一路東拐西拐的，直到一扇結實的鐵門前，保羅這才停下了腳步。
保羅一邊拿出鑰匙開門，一邊介紹道：“這門通往地窖，裏麵的燈光不是很亮，你們下樓梯的時候小心點。”
“知道了。”
打開鐵門後，保羅打開裏麵的燈，然後就率先往地窖下走去。
李慎行則小心地一步一步踩著樓梯慢慢前進。
還好通往地窖下麵的樓梯不是很長，不過隨著他們越往下，氣溫就越低，李慎行走到樓梯最後一格的時候，已經一點暑氣也感覺不到了，地窖地下非常清涼，簡直就像是開了好幾台空調似得。
地窖的麵積不是很大，總麵積大概也就四十平方左右，裏麵擺滿了很多紅酒和一些李慎行非常熟悉的在亞洲尤其是中國，韓國內十分常見的用來醃製醬料用的陶罐。
看出李慎行的眼裏的疑惑，保羅笑著解釋道：“你沒有看錯，這就是你說的‘秘方’小姐，來之神秘中國的醬料。”
李慎行把懷裏分量不輕的大盆放到地窖中間的實木桌上後，問道：“有裏麵什麼故事麼？”
“故事肯定有，但如果要詳細說的話，一天都說不完，簡單的來說，這就是我的曾祖父傳下來的家傳秘方。”保羅拍了拍身邊的醬缸，有些感慨的說道。
“這麼說的話，你不是有......”
保羅把李慎行沒說完的話給說了出來，“沒錯，我有八分之一的中國血統，原本爺爺也是開餐館的，不過到了我父親那一代的時候，因為經濟危機倒閉了，到了現在算是我重新把家族飯館給開起來吧，不過並不打算按照原來的方式開一家傳統中式餐館，因為我也係統的學過廚藝，所以就開創了一些中西合並的料理，結果弄出來後效果不錯，大家都挺喜歡吃的。”
雖然保羅說的簡單，但是身為廚師的李慎行還是聽出了話裏的另一番味道，沒有誰可以隨隨便便就可以成功的，保羅不知道實驗了多少次，花費了多少心血才有了今天的成績，這就如同李慎行當初那樣，為了學會一種當地特有的糕點，他特意跑當地那家蛋糕店當學徒，在那裏待了好幾個月的時間就為了偷學會那裏有名的幾種糕點。
隨即，保羅從眾多醬料缸裏選了一缸打開，然後用早已準備好的一個木質勺子從缸裏舀出幾勺發酵過的醬料到牛排裏。
不過當李慎行把羊排大盆端過來時，保羅卻說道：“羊排是另外一種醬料。”
接著就看到保羅打開另一缸醬料，從裏麵舀出味道有些許不同的醬料倒在羊排上。
弄完醬料後，保羅這才解釋道：“因為羊肉和牛肉不一樣，所以醃製他們的醬料也就有了不同，現在我們要做的就是把醬料均勻的抹到每一根排骨上，然後給每一根排骨都稍微按摩一下，讓醬料更容易進入肉裏。”
又是一番體力勞動，等把排骨都弄好的時候，李慎行兩隻手臂已經累的有些酸軟了。
看到李慎行揉捏自己的胳膊，保羅笑著說道：“這就累了？我們現在弄得這些排骨隻不過是今天四分之一的分量而已。”
聽到這話，李慎行的雙眼頓時瞪的老大，要知道這倆大盆的排骨就差不多有一百五十斤的重量了，可這卻隻是一天五分之一的量，由此可見，保羅的餐廳到底有多受歡迎了。
“如果是雙休或者是節假日的話，我們還需要準備更多的排骨才能夠對付那些洶湧而來的客人。”保羅有些傲嬌的說道。
對此，李慎行隻有送上兩個大拇指才能表達內心的佩服。
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