雖然還有很多地方沒有細細去看一看，沒有好好的玩一玩，可是為了不太早被抓到，李慎行和孝利還是離開了環球影城。
出來的時候，李慎行看了下手表，發現距離吃午飯時間已經不遠了，沒想到他們在裏麵玩了這麼長的時間。
“先去吃午飯吧，我在美食網上看到停車位附近有兩家飯館很受歡迎，一家是越南餐館，一家是中餐館，小貓你想吃什麼口味的？”
“我要吃越南河粉！”孝利毫不猶豫的回答到，今天早上已經吃過中餐了，所以午飯她想要換個口味的。
“行，那我們就先去吃午飯。”
越南河粉也是屬於東方菜係，所以口味上跟中國各個地方的麵條非常相近，中國廣東或閩南潮州菜係的，廣東河粉，潮州粿條及潮州米粉，某種程度上就跟越南河粉非常類似，區別隻是越南河粉的口感上比較清淡，不油膩。
越南河粉的餐廳在美國的普及率非常高，一點也不輸給PANDA.EXPRESS這種中式快餐店，甚至在很多中西部地區，往往很難找到中式快餐，但是越南河粉卻會出現在不起眼的角落裏。
越南粉常用佐料：新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒、紅椒、青檬，不過，粵閩地區的河粉，湯底常以魚幹熬製，味道亦偏鹹不帶甜，而越南粉的湯底主要是用洋蔥和牛骨熬製，少數還會加入冰糖調味，所以湯底有淡淡甜味。
而今天在海外廣泛流傳的越南河粉應該大多屬於西貢式的口味，其特點是大量采用新鮮香菜，在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒，佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒。
常見的越南河粉除了牛腩、雞絲、肉丸外，海鮮，魚餅等，比較特別的應該是生牛肉河粉，現切的生牛肉片，利用河粉的熱湯燜熟，吃法有點像雲南過橋米線，利用湯裏的餘溫，加熱食材，所以經過餘溫加熱的生牛肉片，會呈現一種淡粉紅色，牛肉非常嫩可口，所以生牛肉河粉也是越南河粉裏麵的一大特色。
如果隻吃河粉，很多人會覺得不過癮，所以在越南河粉餐廳裏，最常見的小菜就是越南春卷了！
越南春卷一般有兩種，第一種是炸過得，另一種是則是沒炸過的“越南米紙春卷”。
炸過的春卷跟國內常見的春卷，也有很大的差別，因為麵皮的製法不同，越南人做春卷皮時參入了米，所以炸起來口感上會比較硬，有點鍋巴那種口感，當然裏麵的餡調製方法也有些區別，越南人習慣加入更多的香菜及香料，吃起來味道也是蠻特別的。
吃法也有兩種，一個就是直接蘸調製好的甜辣醬吃，這種紅紅油亮的甜辣醬，跟泰國料理裏麵的甜辣醬非常像，幾乎是一樣的味道，香甜可口，一點都不辣，隻是用辣椒提味配色，這種醬在東南亞菜係裏麵很常見。
另一種吃法就是包裹生菜和酸木瓜絲一起吃，口感更加不同，而且也更加健康！
李慎行點的是一道海鮮河粉，裏麵有魷魚，花枝，鮮蝦跟魚丸，蝦丸等，搭配香菜，豆芽菜，青椒片，羅勒非常可口，好吃而不油膩！
新鮮的大蝦，在麵湯裏浸泡後，鮮蝦的香味進到了湯裏，蝦子非常嫩彈酥脆，口感很有嚼勁。
越南河粉餐廳，一般會準備兩種蘸醬，一種是黑色的越南醬油膏，還有就是紅色的辣椒醬，越南醬油膏口味偏甜而不鹹，辣椒醬正好相反，非常鹹而且酸，所以吃的時候需要斟酌一番。
另一種沒有炸的“越南春卷”（又稱：越南米紙）搭配的是口感甜甜的蜜汁花生醬，也是超級好吃，炸過跟沒炸過，各有各的特色，都非常值得推薦。
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PS.又出差了，不知道明天的更新能不能趕出來...
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8.。8.