第一百三十九章 成為編導和主持人(2 / 2)

“這也是個問題。”果果聽後,也讚同地點點頭。

“看來我們隻有另請大廚了。”李昊一臉失望地道。

“李昊,其實我覺得去民間請個做各種特色的家常菜的廚師,也是非常不錯的,因為各種特色的家常菜也許更受歡迎。不定收視率更高。”果果道。

“果果,我讚同你的法,就這樣決定吧。請大廚的事,還是交給你來辦吧。”李昊對果果道,他還是比較相信果果的能力的。

“你放心,我保證完成任務。”果果非常自信地道。

大廚邀請來了,還得好生款待著,大廚可是美食節目的最重要的核心人物,主持人是美食節目的靈魂人物,怎樣將一期美食節目做好?大廚和主持人都是非常關鍵的人物。

果果爭取打造一檔精致、時尚、大氣、洋氣的優質美食欄目,節目風格輕鬆幽默,並且主持人不僅會從曆史、文化、位置方麵介紹美食,還會把美食賦予以個人品味感官在裏麵,讓觀眾聽到看到的不隻是一道菜,更是一種文化。

果果為了使這個美食節目接地氣、聚人氣,貼近百姓生活,特設置了外景片環節。果果會針對每一期的兩道菜品所需要的主食材或者特殊調料,跟隨大廚深入菜市場進行精挑細選,同時對比食材價格,指導觀眾如何挑選到最新鮮、最美味、最放心的食材。這一環節的設置,突出了欄目的實用性、知識性、服務性的一貫風格。

果果跟大廚商量好,準備第一期做一道水煮牛肉和一道魚香茄子。這兩道菜雖然看起來簡單,但是要做出那種絕味美食,還是要一定的廚藝。

首先食材的挑選上就很講究,還有輔料和調料也是。

果果一早就跟著大廚來到本市最大的菜市場,這裏各種各樣的海鮮類、肉類、魚類、蔬菜瓜果類、輔料和調料等等應有盡有,而且特別豐富,可以任你挑選。

攝製組跟著他們一路拍攝,果果一路邊走邊解,大廚在仔細挑選著食材,他一邊挑選,一邊微笑地對著果果和鏡頭講解如何挑選最鮮嫩的牛肉,因為這道水煮牛肉需要牛肉燒出來嫩滑,所以挑選的時候要挑牛裏脊肉,而且還要是鮮紅的才新鮮。

果果本身也會做美食,為了使節目亮點多,活躍現場氣氛,所以她在演播室錄製節目的時候,也會增加一項與大廚進行進行互動pk美食。美食pk形式,增加了節目的可看性、娛樂性和互動性。

果果還準備了一道拿手菜——《辣子雞》,與大廚進行pk,所以她也得挑選食材和輔料、調料。

果果和大廚做的這兩道菜都是非常辣的所以當然少不了辣椒。

果果一邊看著大廚如何烹飪這道美味的水煮牛肉,一邊和大廚聊主持。

大廚果然處理牛肉的方式更高一籌,烹飪的過程中也是非常有講究的。所以才能做出色香味俱全的美食來。

大廚望著果果從容不迫地做著這道辣子雞,也由衷地敬佩。

當果果做出這道辣子雞的時候,也是非常有成就感的,雖然可能會輸給大廚,但是她心裏也還是非常開心的。

每一期還邀請一位美食愛好者走進演播室,向專業廚師現場學藝,並為比賽加油助陣。

演播室的錄製工作,剛開始並不是那麼順利,大廚因為第一次來電台演播室錄製節目,特別緊張,一緊張就會忙中出亂,總是要重來,又重來,再重來。

果果有時也會有忘詞、笑場的情況。果果雖然比較熟悉腳本,本來這個腳本就是她寫的,但是現場錄製節目會出現各種意想不到的突發情況,不是照本宣科就行的,還必須要有很強的隨機應變能力。

雖然第一期節目拍攝的過程中,會出現各種情況,但經過修改剪輯,總體來也還算不錯的。

李昊和果果親自經過反複播放剪輯,覺得沒有什麼問題了,才決定播放。

節目終於開播了,收視率不是很理想,畢竟還是第一期,相信以後隨著人們的知曉度,收視率也會大大提高的。

從此果果就開始每忙碌著電視台的美食節目,雖然忙碌,但她開心。

由果果策劃主持的美食節目《美味佳肴》,因為節目做得非常接地氣,又上檔次,非常受美食愛好者和家庭煮婦們的歡迎,所以漸漸有了名氣,收視率也越來越高。