“做金陵鹽水鴨有一項獨特的技法，這種技法和做別的醃製菜品完全不一樣的，這種技法就是——抽絲！”
不語走到用手指戳了戳掛在架上，已經醃製好，在等待風幹水分的鹽水鴨，說道。
“抽絲？”劉芒有些疑惑：“那應該怎麼做？”
“火候對鹽水鴨的鮮嫩口味可以說至關重要。這也是製作鹽水鴨成敗的關鍵，你按我教你的來。”
劉芒點點頭，按著不語的指導，燒了一鍋熱水，依次加入蔥薑、料酒、大料……
最後用一根蘆葦管插入鴨子的***在翅窩下刀口處放入蔥結，鴨腿朝上，鴨頭朝下放入鍋內。
不語用手試了試水溫：“由於鴨子**有管子，右翅下有開口，開水很快會注入鴨腔。這樣，鴨腔內外的水溫不平衡，所以必須立即提起左腿倒出湯水，再置入鍋中，這就是第一次抽絲。”
等水燒開，劉芒依言將鴨子提起來，略微抖了抖上麵的水分，然後又放了進去。
“這個時間就要加冷水，使鴨體內外水溫趨於平衡。”不語舀起一大瓜瓢冷水加了進去，蓋好鍋蓋：“用小火燜煮１５到２０分鍾，待水麵出現一絲一絲皺紋、即沸未沸時就可關火，第一次抽絲就完成了。”
劉芒點點頭，仔細看了下灶裏的火，又退下幾根柴火，讓灶裏火焰的溫度保持在一個特定的溫度。
“老大，最近你是不是沒看手機啊？”這個時候，五眼突然問道。
“沒看啊，山上又沒信號，看它幹嘛？”劉芒奇怪的問道。
他自己的手機早沒電了，山上又沒充電的地方，帶著又嫌麻煩，所以一直扔在五眼的包裏沒理過。
五眼那家夥自己的手機被上次那隻大熊貓給咬爛了，這兩天閑得無聊，拿充電寶充著劉芒的老式手機在玩貪吃蛇。
“我現在才發現，大姐頭找你快要找瘋了。”五眼將手機遞了過來：“這應該是今天早上我去山下買鴨子的時候，才一起收到的短信。”
劉芒將手機拿了過來一看，信息欄裏密密麻麻的未讀信息，他點開一條。
劉芒，你的手機怎麼打不通？
劉芒，你學藝學的怎麼樣？還好嗎？
劉芒，天氣轉涼了，你帶的衣服夠不夠？要不要我送衣服過來？
劉芒，學藝辛苦嗎？要注意身體。
劉芒，家裏一切都好，不用擔心。
劉芒，抽空回個信息有那麼難嗎？
劉芒，我就那麼令人討厭？
劉芒，你是個混蛋！
看到最後，劉芒腦海裏仿佛出現李若男氣急敗壞，跳腳大罵的樣子，嘴角露出一絲笑意。
這個女人，在看似女強人的外表下，其實也是個小女人，有她可愛的一麵。
劉芒，廚神大賽預賽提前結束了，速回！
劉芒，快點回來！
劉芒，廚神大賽預先半個月後開始，速回！
劉芒，我和小夢今天的飛機去成都找你，看到信息給我電話。
“怎麼啦？老大，大姐頭找你什麼事？”五眼忍不住問道。
“廚神大賽就要開始了，李若男已經帶著小夢來這找我們了。”
“啊？她們什麼時候到？要不要去接她們。”
劉芒看了看最後一條信息的發送時間，想了想：“這樣，你現在拿著手機去山下有信號的地方，給李若男打個電話。告訴她在成都等我們，就不要過來了，我們明天一早就出發去成都。”