“江南海鮮酒樓的鄧琴偉是準備做生煎？”劉芒往台上的左側望去。
那個表情嚴肅，臉上有兩道深深法令紋的中年男人，正將一個個白嫩的小包子放置在一口平底大鍋內。
“不對，好像不是生煎，這是準備烤嗎？”
生煎包子是流行於SHZJJS及GD的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎。
由於SH人習慣稱包子為饅頭，因此在SH生煎包又被叫做生煎饅頭。
它的大致做法是將包好的生坯包子下油鍋煎炸，然後加上少量的水進行燜煮。
等到鍋裏的水收幹後，成型後的包子，自然就會麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香。
輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香的全部美味在口中久久不散。
而現在這個鄧琴偉的做法，卻和傳統的生煎包大不相同。
平底鍋裏並沒有放油，而是架上了一層鐵絲網，然後將包好的包子擺放在上麵，蓋上鍋蓋。
“看來兩邊都在玩創新，隻有自己在恪守傳統了，並且還是用最古老的做法。”劉芒心裏暗暗想道。
他的灌湯小籠包在蒸櫃裏蒸了大概七到八分鍾後，就可以出籠了。
白色的麵皮，經過蒸櫃裏水汽溫柔的浸潤，已經變成半透明的水晶狀，隱隱約約可見裏麵橙黃色的餡料。
包子裏麵包裹著的魚凍在熱力的作用下，完全融化了。和餡料中的蟹黃、蟹肉、豬肉泥混合在一起，變成了濃鬱的湯汁。
端起來輕輕晃動，籠中的包子便微微顫抖，讓人產生了想要一品其味的強烈欲望。
“提起如燈籠，放下如菊花。”劉芒對自己這次做的灌湯小籠包，還是挺滿意的。
這個時候，那邊的劉銳按響了放在灶台上的鈴鐺，他的菜品率先完成了。
“小五，我們也按鈴，準備上菜！”劉芒吩咐道。
“好勒！”
緊接著，江南海鮮酒樓的鄧琴偉也揭開鍋蓋，馬上按響了鈴鐺。
“好啦！我們三位選手的菜品都已經完成！現在請各位評委們進行品嚐！”主持人楊岩說道。
十幾個身穿旗袍，身材高挑的美麗女郎走上圓台，幫著三位廚師將做好的包子，端到評委們的麵前。
“首先品嚐的是來自美夢創意餐飲的主廚——劉銳先生的包子。劉銳先生，你能給我們講講這包子的做法和特色嗎？”
“好的。”劉銳點點頭，接過楊岩遞過的話筒。
“中華美食裏的包子已經誕生了上千年，但口味和做法卻一直大同小異。無非就是蒸、炸、煎三種，實在是單調的很。而我現在做的彩虹包子，來自本人的獨創！將西式甜點和中式麵食相互結合，走出了一條前所未有的道路！”
“這廝！牛皮倒吹的梆梆響！”劉銳在台上侃侃而談，台這邊的五眼則鼓起一對魚泡眼，很是不屑。
你TM算個球啊！和俺老大比起來，那就是蚯蚓和深海巨鰻的差別！
“哦？那我可要嚐嚐看了。”主評委席上那個老者頓時便來了興趣，準備開始試吃了。
劉銳用來裝包子的容器也很特別，並不是小蒸籠，也不是瓷器，而是用不鏽鋼金屬做成的小盒。