“劉芒君，你怎麼知道金本師傅一定會被你的鰻魚飯征服的？”眾人離開野田岩，井田次郎好奇的問道。
井田次郎剛才也嚐了鰻魚卷。不可否認劉芒的鰻魚卷確實非常美味，可沒道理一下就征服金本兼次郎的味口啊。
要知道，金本兼次郎可是料理鰻魚多年，在這幾十年裏，他將鰻魚飯的每個細節都做到了完美無缺，實在是很難改進了。
“很簡單，是因為惰性。”劉芒笑道。
“惰性？”
“嗯，你想想，金本兼次郎幾十年如一日的製作同一種鰻魚飯，他的味蕾早已經習慣了那種味道。這樣的話固然有好處，因為隻要有一丁點的變化，他就能馬上感受出來，並立刻加以改進。”
“沒錯。”金本兼次郎點點頭：“就好像這次吃到的鰻魚飯，和我十幾年前和父親來時吃到的一模一樣。”
“所以有時候固守本心並沒有錯，也是一種修行。不過這種方法太容易讓人陷入死角，產生惰性了。”
“那倒底什麼是惰性呢？”井田次郎接著問道。
“所謂的惰性，就是指沉溺在自己營造的味道裏。打個比如，如果你從小習慣和喜歡甜的東西，那麼對於其它的味道你是不是有點抵觸呢？就算別人認為再好吃，你也會不屑一顧。”
“是這個道理，可是老大，這樣一來金本兼次郎應該不喜歡你的鰻魚飯才對嘛，他的口味不是已經定型了嗎？”五眼也奇怪的問道。
“所以我並沒有做太多的改動啊。”劉芒又笑了起來：“鰻魚飯還是鰻魚飯，同樣是刷上蒲燒醬汁，用炭火慢慢烤製，味型上並沒有太多的變動，隻不過我額外添加了薄荷和海鹽，用來增添它的風味罷了。”
“隻添加了海鹽和薄荷，就能讓金本兼次郎大加讚賞？”
“當然不是了，我在烤製的時候還動了一點手腳，比如將鰻魚包裹著飯粒，讓鰻魚的味道完全滲透進米飯裏。”
“我好像明白了一點。”五眼若有所思的點點頭：“就我以前受不了榴蓮的味道，但試著吃過一次後，簡直就愛死了。”
“所以說，當金本兼次郎在做了同樣的鰻魚飯幾十年後，陡然嚐到另一種味道的鰻魚飯。雖然這鰻魚飯和他堅持的味道相比，並沒有太大的區別，可細微上的差異還是他眼前一亮。當然，你得把握他的口味才行，如果我一開始沒有嚐過他的鰻魚飯，那無論如何我也做不出讓他滿意的料理來。”
“也就是說，金本兼次郎吃過你的鰻魚飯後才明白，原來鰻魚還可以這麼做？”
“可以這麼說。”劉芒回道。
“原來如此！”眾人連連點頭。
“劉芒，你是劉芒？”正當劉芒等人站在路邊準備叫的士的時候，旁邊傳來一聲驚喜的叫聲。
“你是？”劉芒眯起眼睛，打量著正朝他走過來的一個靚麗女子。
“我是誠誠，蕭誠誠啊，上次在夜場你幫我過的，你不記得了？”見到劉芒沒有認出她來，蕭誠誠的嘟起嘴，嗔怪道。
“噢，是你啊。”劉芒想了起來：“你也來東瀛了？”
蕭誠誠的打扮和上次不一樣，上次是牛仔褲套頭衫，紮著馬尾，臉上不施粉黛，像是剛走出校門的女大學生。