小菜是涼拌的海蜇皮，劉芒試了試，味道甜酸適宜，還算不錯。
又等了一會，剛才那個身穿和服的東瀛女人，端著托盤走了進來，將托盤裏的食材放在桌上。
“劉芒君，今天來試試我們東瀛特色的章魚刺身。”井田次郎招呼道。
端上來盤子裏鋪著一塊大的芭蕉葉，芭蕉葉上放著一段段白色的觸角，看得出來，這是剛從活章魚身上取下的。
“靠！這怎麼吃？”五眼和悟靜一下就犯難了，這盤子裏的章魚觸須還在緩緩蠕動，像是蟲子一般。
“試試吧，很好吃的！非常的甜美！”井田次郎伸出筷子，加了一段觸須蘸點醬料送入嘴中，咀嚼了幾下，臉上露出陶醉的神情。
“不聞殺、不見殺、不為我殺。和尚我雖然吃肉，但這個還真受不了。”悟靜搖了搖頭，拿起啤酒抿了一口。
“我來試試吧。”五眼倒沒那麼多忌諱，學著井田次郎的樣，夾了一段章魚須送入嘴中，‘吧嗒吧嗒’的大嚼起來。
“嗯，其實吧，味道還不錯，你別想著它還是活的就行了。”
還在蠕動的章魚須在口腔裏輕輕彈動著，在牙齒的切合下，形成了一種特別的觸感。
蘸上的醬料裏除了味噌外，還添加了大量的芥末。
入口後，先是一股辣氣往喉嚨處一衝，接著便往鼻腔中倒流，緊接著章魚肉質的甘甜便緊接著在口腔中爆發。
“試試，蕭大美女，非常的好吃！”五眼嚼完嘴裏的章魚段，吆喝道。
“不吃……好惡心啊！”蕭誠誠一臉嫌棄的表情。
“次郎先生，你們東瀛的料理也分菜係嗎？”劉芒也沒對那盤章魚動筷子，雖然他是廚師，但個人並不喜歡吃這種生鮮。
“有的。”井田次郎點點頭：“不過我們東瀛不叫菜係，而是流派。”
“流派？”
“沒錯，主要分為關東料理和關西料理兩種。”
“都有什麼分別呢？”劉芒一下就來了興趣。
“關東菜即東京菜係。東瀛人又習慣稱“江戶前”，即指江戶川前的東京灣，那裏的海產新鮮，可用來烹製出各種美味佳肴。關東料理的口味濃，以炸天婦羅、四喜飯著稱。這是因為東京灣產一種小魚和蝦，無論是炸天婦羅或做四喜飯都特別好吃。關東料理就用當地產的這些原料來做天婦羅、四喜飯等。”
“哦，明白了，那今天的這道章魚也是屬於關東菜囉？”
“不是，口味濃並不是指口味重，今天這道‘章魚刺身’是另一個流派——關西料理。”
井田次郎喝了一口啤酒，接著說道：“關西料理的特點是口味清淡，可以吃出鮮味。同時關西的水質也比關東好，生產出的蔬菜味道也好，所以關西料理的菜點比關東料理菜點要好一些。”
“其實流派並不重要，東瀛的地方沒有中國的寬廣，所以人的口味並沒有太多地域的特征，所以東瀛人的口味，無論是甜還是鹹，都可以接受。”說完，井田次郎想了想，又補上了一句。
品嚐完‘章魚刺身’，接著又上了一道菜。