當然，野生人參年頭的鑒別，也不全是依靠葉子來做依據。
因為野生人參的葉子是輪回生長的，從一品葉生長。從一長到六，然後再回到一品葉重新從開始。
所以依靠單純葉子來鑒別其年頭是比較難的，也不準確。更不會出現在售賣野山參的時候，看幾品葉來定價。
不過還有一種情況非常特殊，那就是人參的生長環境極好，那麼葉片就不會凋零，而是會一直生長下去。
從一品一直到六品，接著再到七品、八品，乃至九品。
一般來說，市麵上的野生人參，能有四品葉就非常不錯了，五品算是精品，六品則是罕見的寶貝。目前國內發現過最大的參王也才七品葉，那已是絕世奇珍。
至於七品往上，八品到九品，這種級別的野山參隻存在於傳說中，根本沒有人看到過。
“暫時先不挖吧，這座山穀應該還有更好的。”劉芒想了想，還是決定先尋找一下，將這個山穀走遍再說。
山穀的樹木很高，遮蔽了頭頂的大部分陽光，所以林中的光線有些昏暗。
劉芒走在林間，不時有一些灰底紅羽的鳥兒從他頭頂上飛過，發出‘汪剛哥、麗姑’的叫聲。
“難怪這座山穀盛產人參，原來棲息著那麼多的人參鳥啊。”
人參鳥又叫棒槌鳥，以人參籽為食，每當人參籽紅了的時候，就互相呼喚著尋食物。
它是采挖人參的向導，哪有人參，哪裏就一定有這種鳥。
東北長白山地區有首民謠：要想挖參寶，得找棒槌鳥！
“五品葉！”在林子中走了一會，劉芒又發現一株。細細一數，這株人參上長了五片小小的葉子，宛如小孩的巴掌一般。
“不錯，這一株人參市麵上的價格在幾十萬左右，如果品相好，上百萬也不稀奇了。”劉芒蹲下身來，從空間取出一根紅繩子係在人參的根部。
采人參是非常有講究的，其中所用的工具和門道，如果不是專業的采參人，很難弄得清楚。
比如說進入林區後要十分注意自己的一言一行，每人拿著一根木棍要叫索寶棍，平常是護身手杖，關鍵時候用木棍敲打大樹，用敲打大樹發出的巨響來確定同伴的距離。
遇到蛇不能叫蛇，要叫錢串子，而且不許隨便傷害它。每人還要備一套棒槌鎖、棒槌針。
棒槌鎖就是用一根紅絨線把兩個古代銅錢栓好，發現人參後，一手捏住人參苗葉，放開喉嚨喊：“棒槌……”“什麼貨……”“四品葉……”
有問有答，一呼百應，凡是聽到的人都要一起唱和，這就是喊山的由來。
還有，挖取人參的工具也很特別，一般都是用自製的鹿角簽子，一點一點刨開人參根部的泥土。有時候一株大參甚至要挖上一天一夜。
挖人參的過程之繁瑣和精細，毫不亞於考古學家挖取文物。因為要是不小心挖斷了人參細碎的根須，破壞了品相，整株人參的價值就要大打折扣。
當然，劉芒現在是獨自一人，並且他有廚神空間的幫助，過程當然不用那麼複雜。不過必要的程序還是要走一遍的，這是對古老習俗的一種尊重，也是對大自然的一種敬畏。