兩位選手忙碌起來，這次的節目和上次廚神大賽不同，食材都是自備，準備的鍋灶也是普通家用的。並且也可以使用半成品，應該是為了節約錄製的時間。
“這個就是我做的蝦餃了。”錢朵將一個餃子托在掌心，朝鏡頭展示道。
錢朵的蝦餃在家裏就已經包好了，拿到現場隻上灶蒸製即可。
“看起來不錯，這個紅色是裏麵的蝦仁嗎？”蔣文問道。
“沒錯，紅色的是蝦仁。”錢朵點點頭，指著白色蝦餃中隱隱透露出的一絲粉紅：“這裏麵包的蝦仁，都是我們用活蝦現剝的。”
“活蝦現剝，那你們一天要剝多少蝦仁？”
“一天要剝兩千隻河蝦。”
“兩千隻？全部用手剝嗎？”
“是的。”
“那得多費功夫啊，您幹嗎不買已經剝好的成品蝦仁呢？”
“成品蝦仁很多都是死掉的蝦剝的，不新鮮。”錢朵回道。
“難怪您的生意那麼好。”
“那肯定囉，用心才能做出美食嘛。”
“王先生，您的豬手又有什麼講究呢？”魏濤走到舞台的另一般，朝正在忙碌的王繼峰問道。
“我這個豬手啊，必須用新鮮的豬手，每個都要經過挑選，而鹵製豬手的鹵水，也必須用我們店裏的老鹵。”
“那您這桶老鹵用了多少年了？”
“這桶老鹵是當年我外婆調製的，到現在已經50多年。”
“哇，50多年？一直保存下來，它不會壞掉嗎？”
“不會壞的，這個鹵水我們每天都要對它加熱，還要添加鮮湯和香料進去。”這個時候，桶中的鹵水已經開了，冒著微微的熱氣，而裏麵的鹵豬手則是事先鹵製過一段時間，隻等加熱就好了。
“三位評委們，你們更看好哪兩樣美食呢？”蔣文朝評委席上的評委們問道。
“我看好王先生的‘秘製鹵水豬手’，可能因為我本身是個肉食動物吧。”《華夏美食周刊》的戴季禮是個戴著眼鏡，斯斯文文的中年男人，他笑道。
“我更喜歡蝦餃和白粥，大魚大肉吃多了會油膩，清清淡淡的小菜才是常客。”《美人私房菜》的林彤回道。
林彤確實是個美女，她的節目劉芒也看過幾期。不過在他眼裏，這個女人長得是不錯，可是做菜嘛，就太外行了。
做出來的菜擺擺盤糊弄一下電視機前的觀眾還可以，但味道肯定沒法下箸。
“我和林彤的觀點一樣，我個人口味比較清淡，也更看好錢女士的蝦餃和白粥。”王瀾是個須發皆白的老人，他回道。
“劉芒師傅，身為廚神，你更偏愛台上的哪一樣美食？”蔣文最後朝劉芒問道。
“呃……”劉芒摸了摸下巴：“現在還無法做出評判，但對我而言沒有偏好這一說法。”
“不是吧，每個人的口味都不一樣啊，比如有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃鹹的。有些人偏愛辣椒，而有些人又喜歡清淡。”
“你別忘了，我可是個廚師。”劉芒笑了笑：“如果一個廚師的口味十分偏執的話，那還怎麼做菜？就好比你不喜歡吃甜的，那麼對浙菜一些偏甜的菜品就會自然排斥。如果你不喜愛辣椒，那麼川菜和湘菜肯定也沒法動筷子。一個連自己的口味都取悅不了的人，那還怎麼去取悅大眾？”