劉芒依法炮製下了幾碗，送到戴季禮他們的麵前。
“嗯，劉芒師傅果然厲害！這碗粉明顯比剛才那碗要好吃得多！”林彤嚐了一口，頓時發出驚喜的叫聲。
涼粉的滑、花生米的脆、芝麻的香、青蔥的辛辣……這幾種味道在口腔中彼此交融，讓舌頭都微微顫抖起來。
“很難想象，這碗涼粉隻放了很普通的幾味佐料！”王瀾也讚道。
“真是舒服啊！”戴季禮幾口就將涼粉扒拉下肚，仿佛喉嚨裏有一隻無形的手在拉扯一般。
“雖然我也想嚐嚐，但現在還是該給我們的選手打分了。”蔣文說道。
“行，我們開始打分吧。”王瀾依依不舍的放下碗筷，拿起話筒：“我打五分，三分給這碗粉的創新，兩分給粉的味道和外觀。”
“我也打五分，希望小夥子以後能再接再厲，做出更好的菜品來。”戴季禮舉起牌子。
“同樣是五分。我很欣賞丁先生的創新精神，相信他經過劉芒師傅的指導，以後做出的涼粉能更加的好吃。”林彤也說道。
“謝謝各位評委老師。”丁一權對三位評委們打出的分數很是滿意。
畢竟這個分數已經遠遠超出他的預期了，他目光殷切的看向劉芒，希望劉芒能再說點什麼。
“呃……好好加油吧。”劉芒淡淡一笑：“廚藝之道除了不拘泥於形式外，基本功也很重要。哪怕是下一碗普普通通的米粉，也要弄清楚食材和調料之間的搭配，一點也馬虎不得。”
“嗯，我會努力的！”丁一權鄭重的點點頭：“我一定會做出更好吃的涼粉。”
劉芒回到座位，喝了一口水漱漱口，等了一會後，看著舞台上另一邊的中年婦人做起藕粉來。
相比丁一權幾分鍾就能出鍋的涼粉，那位方阿姨所做的藕粉明顯就要複雜很多。
雖然藕粉名字中有個粉字，但和瀟湘人常吃的米粉卻是兩種完全不同的食品。
它正確的叫法應該是蜜汁藕，一種源自蘇杭地區的傳統小吃。
方阿姨把胖乎乎，兩端不漏孔的蓮藕，洗淨刮去外皮。然後將早已浸泡好，拌上紅棗丁和桂花糖的糯米，從切開的一端灌入藕孔，一邊灌一邊用筷子壓實。
這項準備工作很繁瑣，也很考驗人的耐心。不過阿姨的手腳很快，動作也很麻利，看得出來，她製作這個藕粉已經很久很久了。
等到糯米塞好後，接著將切下來的蓋子原樣蓋回去，用牙簽固定住，前期的工作就完成了。
剛才劉芒教丁一權下涼粉的時候，方阿姨一直在忙碌。等到評委們都嚐完涼粉，她的藕粉才開始上灶燉製。
灌好的藕放入壓力鍋中，加水沒過。接著方阿姨加入紅糖和冰糖，又加入少量的蜂蜜。最後嚐了嚐味道，這才蓋上蓋子。
“阿姨，您這個藕要燉製多久啊？”蔣文問道。
“一般要用慢火燉製五六個小時，這樣藕才能燉爛，味道才能進去。可現在趕時間，用壓力鍋就快一點，40分鍾就可以了。”方阿姨接過魏濤遞過的手絹，擦了擦額上的汗珠。
“阿姨，平時做那麼多藕，一定很辛苦吧。”魏濤問道。
“不辛苦！不辛苦！”方阿姨擺了擺手：“生活哪有不辛苦的哦，不辛苦又怎麼能掙到錢哦。”
“阿姨，我看您這個藕粉江東地區都很少有人賣，您是從哪裏學的呢？”林彤又問道。
“我是蘇杭人，年輕的時候才嫁到江東，我的姆媽會做蜜汁藕，我是從她那學過來的。”