“感覺賣相還可以嘛。”林蕭湊了過來：‘但看外表的話，任誰第一時間也想不出，這居然是一道傳統的中國糕點。’
盤中的紅豆糕晶瑩剔透，分成均勻的兩層，上層是略帶透明的白色，透過外皮能夠看到其中綻開的花瓣，而下層則是粉紅色，同樣能看到其中顆顆均勻的紅豆。
“怎麼樣，很漂亮吧，我還在裏麵特意加入了鮮桂花。”李若男有些得意道。
“這個季節哪來的鮮桂花？”林蕭詫異道。
“不知道了吧，這是我趁著桂花開的時節采摘下來，然後泡在蜂蜜中保鮮，等到要用的時候再挑出來，這不就跟剛從樹上摘下來的一樣？”
“不行，我忍不住想嚐一塊。”林蕭從砧板上拈起一塊還未擺盤的紅豆糕送入嘴中，輕輕咀嚼了兩下：“感覺是不是有點太甜了？”
“甜？”李若男皺了皺眉，同樣拈起一塊嚐了嚐，馬上喜笑顏開：“剛剛好！這個甜度是我和劉芒商議過，依據那些英國人的口味特別調製過的。你知道嗎？那些英國人吃起糖來可比我們中國人狠多了，這個甜度還隻能算一般呢。”
“不過，這口感倒是真不錯！”林蕭咂巴著嘴：“吃在口中有沙沙的感覺，等那甜味一過後，那股清新的桂花香氣在口腔中散開，簡直令人唇齒生香！”
“是嗎？我也來嚐嚐。”孔瑞明一聽，也馬上從案板上拈起一塊：“嗯……我倒覺得這個甜度剛剛好，雖然有點濃，但並不膩口，十分符合我的口味。”
“上麵的奶油也是點睛之筆，再加入瓊脂後，口感變得富有彈性，再配合上桂花的香氣，更加襯托出下層紅豆糕的綿軟和香甜。”
“真的嗎？”聽到眾人這麼一說，李若男喜不自禁。
畢竟她這是第一次和劉芒配合做一道菜品，能得到在場幾位廚界大佬的誇獎，已經遠遠超出她的預期了。
“各位，今天晚上的宴會實在是太成功了！”傑弗森領著侍從們，來取最後一道甜品了。
“你們主人喜歡就好，這樣我們也算沒白來一趟。”劉芒點頭微笑道。
“能簡單介紹一下嗎？這道精致的點心，到底是如果製作的？”傑弗森問道。
“噢，這種點心的名字叫‘紅豆糕’，它和西方的蛋糕或者布丁不同，它采取的是中國特有的一種烹調方式——蒸。”
“蒸？”傑弗森有些詫異，顯然還沒有理解這個詞的意思：“是將食材加入水後放入鍋中燜煮嗎？”
“不是。”劉芒打開他們自己帶過來的蒸箱：“蒸這種方法是借著水燒開後產生的水蒸氣，來隔火加熱食物的一種方法。像中國的饅頭、包子、餃子、等很多食物，都是用這種方法來烹飪的。”
“噢，中國人真是太有智慧了。”傑弗森感慨起來：“各位先生，我要走了，等會再聊。”
“好的。”
“我有個問題，這些老外們怎麼就不會蒸東西吃呢？我看國外好像都沒蒸這個概念。”等傑弗森走後，劉芒忍不住問道。
“不止是蒸，甚至連炒都不會！”林蕭撇撇嘴：“怎麼說中餐是世界第一呢，因為有很多技法，都將那些老外們甩得看不見後腦勺。”
“炒和蒸，確實是中國獨有的兩種技法。”李若男表示讚同：“不過近年來也有一些外國廚師將這兩種方法引入到西餐中了，比如說炒，他們稱之為‘喚醒’，也叫做熗鍋，不過一般都是非常大牌的廚師在用，普通人很少會的。”
“其實我知道這些老外們為什麼沒有學會蒸和炒了，因為我以前還特意研究過這個問題。”譚石回道。
“為什麼？”
“是因為資源的匱乏。”
“這跟資源匱乏有什麼關係？”
“當然有關係了，你們想想，炒菜是需要大量油的，而蒸東西同樣需要大量的木柴。你要知道，古代的歐洲人不像我們中國人，會用芝麻和油菜來榨油。現在西式餐飲裏常用的橄欖油可不是歐洲的原產，它來自中東和地中海沿岸。至於木柴，那就更好理解了，在以前的歐洲，一個村莊隻有一個磨坊，一個烤麵包房。目的是什麼？當然是為了節約資源了，久而久之就成了習慣，再也改不過來了！”