從美國回來已經將近一個月了，這一個月時間裏劉芒不是窩在後廚教大家做菜，就是躲在空間裏和小寶一起鋤地種樹，日子過得雖然悠閑，但幾乎就沒有出去過。
沒辦法，自從申遺成功後，劉芒已經徹底變成了一個大名人，走出去都會被人圍觀，簡直讓他煩不勝煩。
“劉芒先生，你好！”今天樓上樓來了一位特殊的客人，正是上次在美國時認識的哥倫比亞的製片人——麥克斯。
“歡迎來到中國！”劉芒握住了麥克斯的手：“麥克斯先生，終於等到你了。”
“本來是想過完中國的新年再來找您的，結果拜爾德先生說中國的新年，將會是美食薈萃的一個節日，所以我就提前過來了。”
“嗯，離中國的新年還有一個月，時間倒還很充裕。”
“劉芒先生，這是我們編好的劇本，你看看需不需要修改。”麥克斯從手提包中掏出幾頁訂在一起的紙張，遞到劉芒手裏。
“嗯，我看看。”劉芒接了過來，仔細觀看起來。
“劉芒先生，這兩集的劇本您還滿意嗎？”等了一會，麥克斯看到劉芒一言不發，問道。
“不滿意，非常不滿意。”劉芒搖搖頭，一臉的失望：“麥克斯先生，你恐怕根本不懂我們中國的文化。”
“啊？為什麼？這個劇本都是我們導演組精心準備的，應該沒什麼問題吧？”
“問題可大了！”劉芒皺起眉頭：“你的第一集寫的是魚翅、第二集寫的是燕窩，有什麼用意嗎？”
“魚翅和燕窩不是你們中國獨有的兩種食物嗎？也是非常名貴的食材啊！我們準備全程拍攝這兩種食材的收集和製作，相信一定會很精彩。”
“恕我直言，麥克斯先生，你之所以將魚翅和燕窩排在這部紀錄片的前麵，是想吸引觀眾的眼球吧？如果是這樣的話，那你們自己玩去，不要拉上我。”劉芒有些生氣了。
開什麼玩笑！在這個環境保護越來越達成共識的年代，選取這樣的題材明顯就是在醜化中國，況且魚翅和燕窩根本也代表不了中國美食。
在劉芒一直的觀念裏，真正的中國美食應該是平民化的，屬於大眾的。而不是高高在上，充滿血腥和掠奪。
“劉芒先生，您別生氣，這兩集的劇本隻是導演組的初稿，拍攝的決定權還在我的手上。”麥克斯連忙解釋道。
聽到麥克斯這麼一說，劉芒的臉色才稍稍好看了一點：“這樣吧，麥克斯先生，這段時間我先帶你四處逛逛，了解一下真正的中國美食再進行拍攝。一部優秀的記錄片，它不應該帶著偏見與傲慢，還有向下俯視的姿態。”
“我明白，劉芒先生。”麥克斯點點頭：“這也是我提前來中國的原因。”
第二天……
“劉芒先生，你想帶我去哪？”麥克斯問道。
今天是李若男親自開車，準備帶著劉芒和麥克斯一起在外麵轉轉。
“麥克斯先生，如果你想了解中國的美食，光在酒店品嚐菜品是不夠的。中國的烹飪行業裏有句俗語——七分食材三分工，食材的產出和選擇，是中國廚師的一個基本功。”
“那麼你們廚師都會自己去挑選食材嗎？”坐在後座的安格斯拿出一個小本子，記下劉芒說的話。
“我雖然不會親自去挑選食材，但我會分辨食材的優劣。就好比我們的酒樓，就有專門負責供貨渠道。為了保證食材的新鮮和優質，我們有專門的人員進行嚴苛的檢查。”
劉芒這話說得沒錯，當初樓上樓的開業，離不開李若男四季閣的鼎力支持。而四季閣的食材供應則是通過自己培養供貨商和長期合作來實現的。
這種方式最大程度的保證了食材的新鮮和優質，決不是外麵那些小酒樓可以比的。
“就是這裏的。”李若男踩下刹車，車子在一大片農田處停了下來。
這片農田位於兩座小山的山坳處，是一個占地約有幾百畝的小山穀，一條潺潺的小溪從山頂上流下來，灌溉著這片肥沃的土地。
“這地方景色不錯啊！”劉芒走下車來，吸了一口清新的空氣，讚道。