做完這一切，劉芒洗了把手，來到剛才燉煮大鯢的灶台前。
一把揭開瓦甕的蓋子，一股香味夾雜著熱氣撲麵而來。
這股香氣有大鯢肉質自帶的山椒味，有野山參的香甜味、還有雲香信那股獨特的味道……
“真鮮啊！”五眼湊了過來，拚命吸吮著鼻子：“老大，可以搞碗嚐嚐麼？”
“沒問題，等我先調完味。”劉芒舀起一點嚐了嚐，加入一點鹽和白胡椒。然後取過一個瓷碗，舀了滿滿一碗遞給五眼。
“呼……呼……”五眼端著瓷碗，先吹了幾口氣，接著送到嘴邊小心的嘬了一口。
“哇！透鮮！透鮮的！”
湯汁是乳白色的，不同於以往的魚湯，這種湯略微濃稠，跟牛奶有些相像。
輕輕一抿，甘甜的湯汁帶著燙口，等到魚肉的鮮甜在舌尖上消散後，山椒的氣味和雲香信的香氣便在口腔中縈繞開來。
“嘶！”一勺魚湯入喉，五眼忍不住吸了口氣：“老大，你也快嚐嚐，真是太鮮了！”
“不急，你再試試魚湯中的雲香信，看看味道怎麼樣。”劉芒笑道。
“好的。”五眼點點頭，拿起一雙筷子。
野山參已經燉爛了，和魚湯融合在一起，根本夾不起來，而雲香信因為是後放的，隻經過短時間的汆燙，還保持了它的鮮嫩和形狀。
五眼夾起一片，送入嘴中：“有點脆，又非常嫩！還有一種滑滑的感覺，口感簡直沒得說！”
“除了這個呢？”
“除了這個？”五眼咽下口中的雲香信，側頭想了想：“嗯，還有一股香氣，隨著咀嚼從口中往鼻腔裏蕩去，整個人好像都要飄起來一樣。這股香氣有點像檀木的氣味，又有點不像，不知道怎麼去形容。”
“雲香信本來就隻在枯死的檀木上生長，有檀木的香氣並不奇怪。而它和檀木又是完全兩種不同的植物，所以香氣也不盡相同。”劉芒分析道。
喝完了一碗魚湯，五眼抹了抹嘴巴：“老大，我去送菜了。”
“嗯，去吧。”劉芒將瓦甕中剩下的魚湯舀到一個古色古香的大瓷盆中，說道。
五眼端著瓷盆朝外走去，而劉芒則來到熏烤飛龍的大缸前。
“應該差不多了。”劉芒心裏默默估算了一下時間，然後揭開大缸上的竹篾蓋。
在炭火的烘烤下，掛在大缸中間的兩種飛龍已經變了顏色，金黃色的油脂從飛龍的皮下滲透出來，滴落到下方的炭盆中，冒起了一陣陣的青煙。
劉芒將剛才準備好的茶葉用水打濕，然後迅速覆蓋在燒紅的木炭上。
木炭的火焰被這濕漉漉的茶葉一蓋，馬上就熄滅了，大量的白色煙霧‘噌’的一下就冒了出來。
劉芒馬上蓋上竹篾蓋，又取過一把蒲扇在大缸下方的孔洞邊，輕輕扇起了風。
“小五，幫我扇風，我來準備最後一道‘鹽烤駝峰’。”等到五眼回來了，劉芒吩咐道。
“好勒！”五眼應了一聲，蹲下身接過劉芒手中的扇子。
“記著，扇風的時候要緩，要一下下來。它的主要作用是讓煙霧均勻的熏在飛龍的身上……”劉芒講解道。
“老大，我明白。”五眼點點頭，搬了個小塑料凳坐下，專心致誌的扇起裏。