劉芒從樓上樓離開,先看望了一下自己的父母,晚上又和五眼喝酒,一直喝到深夜兩三點,到最後兩人都醉到抱著一起又哭又笑。而今天下午三點多鍾,他就獨自一人回到了鳳城。
“小寶,空間大概什麼時候還有懸賞?”
“不知道,懸賞任務是隨機的,觸發的機率由空間自己掌控,我並不清楚。”
“好吧。”劉芒心裏有些失望,現在開店感悟聖廚之心的速度實在是太慢了,遠沒有做懸賞來得快。
要是懸賞多,每次都有一千點的話,多來幾次很快就能完成任務了。
“小六,我們到家了。”隨著劉芒的話音落下,一隻肥貓出現餐廳的地板上。
回江東的這一天一夜,劉芒是將小六送入空間,帶著跑的。
“喵~”小六圍著劉芒的腳轉起了圈圈,一臉的不情願。
在廚神空間的這段時間,這隻肥貓跟著小寶跑來跑去,簡直玩瘋了,放它出來還有點不樂意呢。
“好了,以後你晚上再去空間,白天你得幫我看店。”劉芒揉了揉它肥碩的腦門,笑道。
“老板,你回來啦?”門口探出一個頭,是劉暢。
“嗯,剛到沒多久。”
“今天營業嗎?”
“營業的。”
“那今天準備賣什麼?”
“這個……我還沒想好,你想吃什麼?”
“我隨便啦,反正老板你做什麼都好吃。”
“那行,你晚上過來吧。”
“OK!”劉暢應了一聲,出去了。
“做點什麼呢?”劉芒進入後廚查看了一下:“嗯,前段時間做的這壇泡椒已經好了,今天就來嚐嚐鮮吧。”
劉芒想了想,拿出記號筆,走到門外的黑板前,寫下——今日供應,魚香肉絲配白飯。
到了晚上,劉暢和翠妞兒準時到了。
“老板,晚上好啊。”翠妞兒朝劉芒揮揮手。
“好。”劉芒笑了笑,將砧板上的泡椒剁成碎末。
魚香肉絲所用的泡椒,是按照不語傳授的方法製作的。
用蜀地特產的二荊條和紅燈籠辣椒、仔薑一起清洗幹淨,放入調配好的鹽水,再加入一條鮮活的鯽魚,封上黃泥埋入地下。
等過了兩三個月的時間,泡椒中所放的鯽魚會在壇中化開,肉質中所含的鮮味分子會全部滲透進泡椒中,當真是色澤紅亮、魚香四溢。
“老板,一份魚香肉絲,兩碗白飯。”劉暢搓了搓手,一臉期待。
“小六,到姐姐這來。”翠妞兒則一把抱起肥貓,用手揉搓著它肥厚的肚腩。
“馬上就好。”劉芒應了一聲,將切好的泡椒裝入小碟,接著從冰箱中取出一塊裏脊肉,改刀成肉絲。
新鮮的青筍、黑木耳、玉蘭片同樣切絲,再備上一點蒜蓉和薑末。
切好的肉絲放入鹽、料酒、澱粉醃製,各色配料在油鍋裏過了一道油。然後鍋裏留餘油,下薑末、蒜粒和剁碎的泡椒下鍋煸香。
待到鍋裏的香氣出來後,將肉絲和配料倒了進去,快速的翻炒。最後再倒入一小碗調配好的醬汁。
這醬汁是用糖、料酒、生抽、醋還有生粉調配而成的,一份魚香肉絲的鹹淡,都包含在這份汁裏。
“請用吧。”很快,一份香氣四溢的‘魚香肉絲’就炒好了,劉芒將它送到吧台上,連帶著舀上兩大碗白米飯。