“轟！”醃製好的雞肉丁一倒入鍋中，伴隨著劉芒一勺料酒的添入，馬上騰起熊熊的火焰。
熱油烹製著鍋中的雞丁，將雞丁皮下脂肪中暗含的油脂逼了出來，讓雞皮倦縮，變得彈性十足。
接下來，加入一把切成段的幹辣椒，繼續翻炒。
這把幹辣椒劉芒選用的是蜀地的二荊條和朝天紅，這兩種辣椒除了顏色鮮豔外，還兼具辣味十足，更能開胃。
除了幹辣椒，一起撒入的還有一大把山城特產的大紅袍花椒粒。這種花椒粒麻味十足，正是烹飪川菜的不二之選。
等到幹辣椒和花椒粒，混合著雞肉丁在鍋中炒香後，劉芒馬上將事先準備的各色蔬菜丁放入，然後烹入生抽、胡椒粉、鹽、還有一小勺雞湯一起用大火開始翻炒。
“啊切~啊切~”鍋中的辣椒和花椒受鍋中的熱力一逼，濃烈的嗆味散發出來，令坐在吧台邊的劉暢猛打了幾個噴嚏。
“老板這道‘辣子雞丁’，可真是下足了猛料啊！”
“媽，等會你嚐嚐老板的菜，絕對好吃。”翠妞兒說道。
“哎，媽的味覺都沒了，再好吃的菜也嚐不出啊。我看著你們吃好了。”翠妞兒的母親歎了口氣，說道。
“那怎麼行？阿姨，等會您就放心大膽的嚐，老板的手藝絕對不會讓您失望的。”
“是啊！”翠妞兒連連點頭，表示讚同。
“菜來了！”這個時候，劉芒的菜品終於出鍋了。
三人連忙往吧台上的盤子看去，忍不住齊齊發出一聲驚呼：“這……這未免也太漂亮了吧。”
劉芒的這道‘辣子雞丁’，並沒有用什麼華麗的擺盤，純粹是靠食材本身自帶的顏色取勝。
紅的辣椒，黃的玉米，紫色的茄子、綠色的黃瓜丁、以及裏麵炸得金黃滴油的雞丁，無一不在散發著一個信息——我非常的好吃。
並且，劉芒的火候掌握得簡直恰到好處，所有的食材都進入一種剛剛好的狀態。
茄子沒有發蔫，辣椒沒有變軟，玉米粒金黃金黃，就像剛從棒子上剝下來一樣。
“阿姨，快嚐嚐吧，看符合您的口味不？”劉芒遞上三雙筷子，招呼道。
“好！好！”翠妞兒的母親接過劉芒手裏的筷子，從盤子裏夾起一塊雞丁送入嘴中。
“媽，怎麼樣？”看著母親輕輕咀嚼著雞丁，翠妞兒連忙問道。
“辣……麻……”翠妞兒的母親一邊咀嚼著嘴裏的雞丁，一邊含糊不清的回道。
“辣嗎？”翠妞兒馬上拿起筷子，夾了一塊雞丁嚐了嚐。
“哇！好辣！”
雞丁入口，隻是稍微的咬動兩下，一股辣感便陡然從舌根處升起。
這股辣感有多辣呢？就像整條舌頭都泡在辣椒水中，宛如被火燒一樣。
“老板！水！”翠妞兒艱難的將雞丁咽下，馬上吐著舌頭，叫道。
“給。”早有準備的劉芒馬上遞上一杯冰水。
翠妞兒一下將冰水灌掉，這才張著嘴，哈著氣：“老板，真的！真的好辣啊！”
“是嗎？”劉暢一聽，馬上也夾起一塊嚐嚐。結果和翠妞兒一樣，他也辣得眼淚鼻涕都一起在臉上縱橫。
“媽，您覺得怎麼樣？好吃嗎？”翠妞兒問道。
“我覺得還好啊。”
“這樣嗎？”翠妞兒一聽，一顆心頓時沉到穀底。
這樣又麻又辣的雞丁，她媽居然一點反應都沒有，看來味覺真的是沒救了。