pS:上章筆誤，應該是冷吃兔，而不是冷水兔，是自貢的一種美食，已經修改，抱歉。
雞肉剁好，悟靜也端著從菜園中采摘的辣椒回來了：“芒哥兒，這下夠了吧？”
“嗯，夠了。”劉芒點點頭：“去洗幹淨，我馬上切了做菜。”
悟靜摘回來的是那種青色的長筒辣椒，這種辣椒隻有拇指粗細，卻有一個巴掌長，味道十分辛辣。
劉芒將悟靜洗淨的辣椒切成丁，又從廚房的案板下取了一個洋蔥切成小碎，接著架鍋開火，準備炒製了。
“芒哥兒，現在就炒嗎？”悟靜一邊在水龍頭下揉搓自己的雙手，一邊說道。
這個憨貨剛才摘辣椒時，不小心將辣椒的汁液弄到手上了，現在正辣得直起跳。由此也看出，這種不起眼的青辣椒到底有多辣。
“你去和傑巴擺桌子吧，我幾個菜一起炒，很快的。”劉芒抓起一瓶食醋遞給悟靜：“倒點白醋搓手，馬上就不辣了。”
“還真是！”悟靜倒了點白醋在手上搓了搓，再放水龍頭下衝洗一番，手上那種灼熱而刺痛的感覺迅速消失了。
“芒哥兒，這其中有什麼道理嗎？”
“道理很簡單。”劉芒一把扭開灶台的火焰開關：“辣椒中的辣味主要來自辣椒素，而辣椒素則是呈堿性的，倒上白醋洗手，能讓酸堿平衡，痛感自然就消失了。”
“還是搞不懂，不過有用就行。”悟靜嘿嘿一笑，出去叫傑巴了。
鍋燒熱，劉芒倒入一勺菜籽油，再舀入一大勺豬油，等鍋中的油冒青煙後馬上加蔥薑蒜、幹花椒、幹辣椒、辣豆瓣、煸炒出香味，然後將已經醃製過的雞肉倒入快速翻炒。
等到雞肉開始發白，劉芒倒入料酒、生抽，接著加入開水，關火小燜。
本來這道‘尖椒雞’隻需爆炒即可，並不需要燜製，但由於野雞的肉質遠比家養土雞要緊實，如果經過這一道工序，很容易產生嚼不動的感覺。
這口鍋中的雞肉在燜煮，另一口鍋中的野兔也好了。劉芒揭開鍋蓋，將野兔取出，放到砧板上改刀成拇指大小的塊。
“小劉師傅，你的刀功真是太棒了。”一直站在旁邊觀看的王警官，見到劉芒抓住還冒著騰騰熱氣的兔子，手上刀隻是看似隨意的斬了幾下，便成均勻的兔肉粒後，忍不住讚道。
“還好吧，平時多練練就行。”劉芒回了句，將切好的兔肉裝入盆中。
切兔肉的空檔，鍋中燜的雞肉也已經到了時候，劉芒揭開鍋蓋，倒入洋蔥碎，辣椒丁接著翻炒。
“阿切~?”鍋中濃烈的辣椒味飄逸出來，王警官連打了好幾個噴嚏：“小劉師傅，真辣啊！”
“王警官，你先出去等著吧，現在是有點嗆。”
“行，那我先出去了。”
等到空氣中氣味變淡，辣椒的味道已經和雞肉融合，鍋中不見湯汁，隻有餘油後，劉芒馬上裝入盤中。
“香！真香！”不語優哉遊哉的走進廚房。
“師父，您起來啦？”剛才劉芒回來，見不語抱著葫蘆躺在走廊躺椅下打盹，便沒有叫醒他。
“嗯，聞到香氣我就起來了。”不語樂嗬嗬的取過一雙筷子，夾了一坨雞肉送入嘴中，‘吧唧，吧唧’的嚼起來。