“劉芒師傅，我可以嚐了嗎？”盯著盤中的‘咕嚕肉’，孫宥晨感覺喉頭一陣火熱。
“嚐吧，涼了就走味了。”劉芒笑道。
孫宥晨拿起筷子，小心的夾起一塊咕嚕肉，送入嘴中，一口咬下。
“哢嚓！”清脆的響聲在牙縫間迸發，菠蘿香氣混合著糖殼的甜味，首先在舌尖上蕩漾開。
當人的味蕾被這迷人的味道沉醉，還未來得反應，隨著牙齒的切合，第二層糖殼破碎了。包裹在其中的糖醋汁凶猛的噴濺在口腔四處。
酸酸甜甜的味道刺激著舌下的唾腺，大量的唾液分泌，在口腔中泛濫成災。
忍不住快速咀嚼，菠蘿汁、酸醋汁，再加上咬著‘嘎吱’帶著脆感的五花肉，直欲讓人如上雲端。
相比剛才林蕭那道傳統的‘菠蘿咕嚕肉’，現在劉芒的這道，不但保留了其中的精髓，更豐富了口感和味覺的層次。
“原來這才是改進菜品啊！”孫宥晨突然間明白，明白自己和劉芒的差距倒底在哪了。
“劉芒師傅，這道菜品你能不能授權我在我的餐廳售賣？”孫宥晨脫口而出。
“呃……可以吧。”劉芒一愣。
“孫先生，賣無所謂，可你準備找誰做呢？咱們老劉嗎？”林蕭戲諧道。
“我自己做啊。”
“別忙活了，你做不出來的。”林蕭很肯定道。
“為什麼？”孫宥晨有些不忿，剛才他已經觀看了整個製作過程，劉芒又答應將酸醋汁的配方給他，重新複製的話不是什麼難事吧？
“孫先生別生氣，你看老劉剛才做這道菜很簡單，整個製作過程也不複雜，不就是裹兩層糖漿嘛，對嗎？”
“這……”孫宥晨看了一眼劉芒，其實心裏已經默認是。
“我告訴，老劉這道新式‘菠蘿咕嚕肉’，代表著中國菜的頂尖水平，沒有十年八年在中國廚房的曆練，連上手都夠嗆。”
“不會吧，有那麼難嗎？”
孫宥晨覺得，自己好歹也學了將近八年烹飪，雖然做的不是正宗的中國菜，但總比一般人要強吧，一兩次不行，多練習幾次肯定能做出來。
“非常難！”賀東臨從盤中夾起一塊咕嚕肉：“我敢說，能複製小劉師傅這道菜品的人，就算在國內，也不超過五人。”
“為什麼？”
“看到這層外殼沒有？”賀東臨夾著咕嚕肉對準天花板上的射燈：“要想製作出這層殼，首先要學會‘鎮糖為晶’，隻有對食材特性和火候把握到一定程度的人，才能製作出如冰般透明的外殼，如果掌握不好，糖色會發黃發苦，不用個幾百斤糖來練習，根本連門都入不了。”
“幾百斤？”孫宥晨眼睛都瞪圓了：“用幾百斤白糖來練習？”
“當然。”賀東臨點點頭：“其實我還往少裏說，悟性差的人，就算用個上千斤也不稀奇。”
“我應該就是悟性比較差的。”劉芒摸了摸鼻子：“當年為了練習，我足足用掉兩千斤白糖。”
“拜托，你不是悟性差，你這是拚命！”林蕭翻了個大大的白眼：“我聽若男說過，說你能調成先苦後甜的糖漿？”