比賽開始，井田次郎和吉拉姆忙碌起來。
井田次郎取過一把廚刀，先將雞腿肉去皮去骨，接著用刀背輕輕錘打，一邊捶打一邊撒上鹽和黑胡椒粉。
“大師，怎麼次郎兄一個人忙活，沒有助手嗎？”林蕭奇怪道。
世界廚神大賽規定可以帶上自己的團隊，從頭到尾，一個人獨自參賽的，估計也就井田次郎一人。
“他的水平，還沒到可以去指揮別人的地步。”井田懷樹淡淡說道。
“大師，你對次郎實在太嚴厲了。”劉芒笑著搖搖頭。
“有嗎？”井田懷樹不以為然。
除雞肉，井田次郎還將洋蔥切成絲，口蘑切成塊，番茄燙皮後榨成汁備用。大米淘洗幹淨後放鍋中蒸製。
而那邊的傑拉姆則把牛肉切成片，再改動成絲，然後用玉米澱粉，海鹽進行醃製。
經過捶打，雞腿肉的筋絡已經被敲斷，井田次郎把它切成小丁，另外架鍋開始預熱。
一開始，井田次郎確實有些緊張，可一但拿起廚刀，就完全變了一個人，變得平靜而專注起來。
平底鍋燒熱，倒入少許色拉油，先將洋蔥碎炒香，然後放入雞肉丁開始翻炒。等到雞肉發白，馬上放入蘑菇丁，繼續翻炒……
由於是一個人，相比對麵有三個助手幫忙的吉拉姆，井田次郎這邊稍顯忙碌一點。
除了炒飯，他又起鍋，放入一坨黃油融化，另把新鮮雞蛋打發，倒入牛奶攪拌均勻。
越到最後，井田次郎臉上的神色越來越放鬆，本來緊緊抿著的嘴也鬆弛開來，露出淡淡的笑意，顯然越來越享受比賽的過程了。
劉芒又偷瞄了一眼旁邊的井田懷樹，卻發現這個老人手放在膝蓋，攥成拳頭，眼睛盯著牆上的大屏幕一動不動，看起來非常緊張。
“這個倔老頭……”劉芒又笑了。
放入蘑菇塊、雞肉丁、洋蔥碎的米飯炒製完畢，井田次郎分別盛入小盤，開始煎製雞蛋。
日式‘蛋包飯’的精髓不在飯，而在於蓋在上麵的雞蛋。
除了雞蛋要新鮮外，最重要的是老嫩程度一定要掌握好。它不同於中國的煎蛋，嫩一點、老一點都無所謂，因為鮮嫩之間總有其特色。
蛋包飯的蛋一定要嫩到可以出汁，這樣拌上炒飯一起入口，才會鮮美無比。
等鍋中的黃油融化，井田次郎用長筷子蘸起一點蛋液在鍋中劃了劃，試試鍋中的溫度。
“這個笨蛋，一個油溫到現在還掌握不好！在這上麵還要來丟臉。”井田懷樹罵了一聲。
“大師，各人有各人的習慣。我覺得次郎兄做法很對，在不能確定時，采用穩妥的方式，也是一種策略。”劉芒說道。
“他這是投機取巧，不肯下苦心去練習。”井田懷樹一臉恨鐵不成鋼：“其實次郎是我幾個兒子裏最聰明的，但他的缺點也很明顯，用你們中國話來說，就是喜歡耍小聰明，所以我才一直對他很嚴厲，就怕他走錯路。”
測試好溫度，井田次郎將攪拌好的蛋液倒入，一邊倒一邊晃動著鍋子。等到鍋中的蛋液稍稍凝固，馬上又倒入一部分。