“老劉，要是你的話，第一眼看到這尊雕像，會想起什麼菜品？”林蕭側過身，問道。
“我嗎？”劉芒仔細回想了下他第一眼看到這尊雕像，腦海中感受到的畫麵。
“如果是我，我會選擇甜品。”
“甜品？為什麼是甜品？”眾人詫異道。
“有什麼食物最能代表勝利歸來，將士心中的喜悅呢？除了酒，莫過於甜罷了。”劉芒笑道。
“有道理！你這一說，我也覺得，沒有比甜品更合適。”
“老劉，阿貝爾和你想到一塊去了。”等了一會，林蕭看了一眼台上正在挑選食材的阿貝爾，說道。
阿貝爾隻帶了一個助手，此刻他的助手正將奶酪、雞蛋、奶油等食材搬到操作台上。
“可是，甜點不是正餐啊。”單簡提出異議。
“沒關係，甜點在國外的地位比咱們國內高多了，幾乎飯後老外們都會吃。甚至還有專門的甜點師和烘培師。不像咱們，已經把甜點歸納到小吃這一塊，根本不怎麼受重視。”林蕭解釋道。
“那個德國人準備做整豬嗎？這可是個大工程啊！”看到和阿貝爾對決的德國大廚選了一頭幾十斤重的乳豬回來，賀東臨說道。
“嗯，他這個選擇也沒錯，在西方隻有非常重大的場合，才會上整隻烹飪的食物，比如火雞，烤乳豬等。可能這哥們是想通過大菜，來展現勝利之後人們慶祝的場景吧。”林蕭又說道。
這時，阿貝爾和他的助手已經開始忙碌了。他先將一筐雞蛋敲入盆中，然後取出蛋黃，用攪拌機開始打發。
而對麵那個叫漢斯的德國廚師則用火焰噴槍燒灼乳豬全身，接著塗上濃稠的蜂蜜。
“西方的烤豬也就那麼回事，跟咱們粵菜師父做出來的簡直沒法比。”林蕭撇撇嘴：“除了烹飪手法，和食材也有關係。”
“有什麼關係？是豬的種類不同嗎？”單簡問道。
“第一，他們不懂閹割，養出來的動物有很重的毛膻味。第二個原因是宰殺時不會放血，整隻烤製時肉質會很柴，根本談不上好吃。”
“說到乳豬，我來法國之前剛研究出來一個方子。”賀東臨接過話茬：“這個方子取自‘淮安蒸豬’。選用三十斤左右小豬，宰殺後整隻用甘草、陳皮、藿香、桂枝等香料和中藥進行醃製。一直醃足一天一夜，再上灶蒸製。用旺火蒸上八個小時，一直蒸到皮軟肉爛，最後進行拆骨，蘸上特製的蘸碟……”
“老賀，你別說了，說得我都饞死了。”林蕭咽了口吐沫：“老劉，明天咱們好好做桌菜吃吃吧，最近老是吃西餐，我都快吃吐了。”
這段時間，本著學習別人長處的目的，劉芒要林蕭領著大夥吃遍了巴黎大大小小的知名餐館，反而很少親自下廚。
“行，你想吃什麼？明天咱們自己做。”
“隨便，最好多點葷。”
蛋黃打至濃稠，阿貝爾在架上一口平底湯鍋，加入水和一定比例的白砂糖，用勺子慢慢攪拌。