沈霖同溫嬤嬤等管事坐在廊廡烤火，忽見田薑由丫鬟婆子簇擁著過來，皆吃了一驚，連忙站起迎前行禮。
”二奶奶怎麽來了？“沈霖陪笑道：”這裏煙熏火燎油味忒重，往日裏三奶奶都是候在外廳.......“
田薑擺擺手：”外廳離這裏甚遠，稍會忙起來還不夠傳話兩頭跑的，易耽誤事兒。“
著婆子已搬來黃花梨大圈椅，覆了雪青灑花絲絨椅搭，再擺好燒熱的銅腳爐，田薑解了鬥篷遞給翠梅，自坐下，又有丫鬟斟來滾滾的茶水。
溫嬤嬤去領了主廚及掌勺來問安，他（她）們平素不曾見過田薑，皆道崔氏為人上這姿，此時餘光悄瞄，竟是個花容月貌的年輕嫩婦，哪敢還多看一眼，連忙上前磕頭行禮。
田薑給了壓歲錢，又道合歡宴各位隻要盡心、做得無差池，待宴罷還有重賞，眾者歡欣鼓舞，再磕頭謝過。
聊了會話，日頭漸西沉，給廊前吊著的熏火腿，度上一層暈黃的顏色，恰此時陸嬤嬤過來稟：”合歡宴按去年老樣子，擺福善堂明間，先可上果子茶食等，待其它親眷一並到了再正式開桌。“
田薑問管廚的林家媳婦：”果子茶食備了哪些？“
”有神仙富貴餅、蒸山藥糕、雞油鬆穰卷、酥油泡螺兒.......“田薑正認真在聽，忽見沈二爺背著手從外頭進來，換過先前的朝服，穿身簇新的寶藍繡飛鶴紋的直裰，她連忙道：“可以上了。”
遂起身去迎，沈霖等幾更沒想到沈二爺會來，唬得也緊隨跟上。
田薑扯著他衣袖，仰起臉問：”您怎麽來了？“這裏最是煙火濃處，莫如沈二爺這般位高權重的朝廷大員，就是平常人家的男主子，也是遠庖廚的。
沈二爺摸摸她的粉頰，溫和道：“我來看看可有人欺負你！”目光淡淡瞟過沈霖等管事，不怒而威。
.......二爺這話的過了。田薑看著一眾倒吸口涼氣的臉龐，頓時有些哭笑不得。
沈二爺依舊神態自若，待坐定即招沈霖到跟前來，讓他尋廚司來報菜名。
沈霖哪敢怠慢，早有管事出去了，一溜煙功夫，二道材、三道案酒的、四道下飯的、五道湯品的廚司主掌，皆匆匆聽命趕來，至他跟前顫顫兢兢見禮。
先是主二道材廚司，上前按次報菜名：“共八個碟兒，有梅幹醃紅甜薑、十香瓜茄、糖醋蒜苗白、醬甘螺、塞糯米桂花糖藕、十樣攢盤、燉爛熟肥美蹄子、烹酥皮鮓及雞絲肉米鹹粥兒，還有一道南棗與元眼燉的甜茶、給夫人姐們吃，另備禦賜香茶給老爺們。
沈二爺聽了頜首，又叫來掌案酒的司廚，不過是醃雞臘鴨熏腸紅糟魚等佐酒果菜，配的是金華酒和三老爺從蜀地帶回的燒春酒。他吩咐備些甜釀酒給女眷們酌，司廚連忙答應下來。
接著是掌下飯的司廚報菜名：“共十盤兒、鹿筋酥燒鬆鼠魚、火腿爪皮軟煨海參、鬆菌筍尖煨拆骨雞塊、蔥白椒料桂皮鹽酒燒羊肉桶、掛爐燒鵝配薄餅甜醬醃瓜蔥段......”
沈二爺打斷他，蹙眉道：“第一大割通常以整隻燒鵝或燒金豬做為開席，圖其酥皮豔紅吉利，且剛出爐趁熱吃滋味猶佳，你怎忘了？”那廚司滿麵愧羞，隻言一時慌張報錯次序，硬著頭皮繼續道：“還有火腿鮮攛斑魚、蛋白爆炒荔枝腰、蟹肉燒苔菜、混幾道火室裏焙的春夏鮮蔬。”