程秉德這家私房菜館做的菜品都非常有特色。
菜品鮮香滑嫩、色香味俱全自然不在話下,最主要是每道上桌的菜品做出來像一件件藝術品一樣。
讓人一看不是用來果腹或者充饑的,而是讓人賞心悅目,再讓味蕾得到一次升華的。
程一鶴從小就知道這些菜做起來複雜,凡是要耗費他寶貴時間的事兒他幾乎都不碰的,所以,他從未進過後廚。
他也知道,要學他外公這兒的菜可不簡單,這兒的菜工藝複雜,不僅要外觀看起來漂亮,而且要吃起來也美味至極。
這家餐廳的目標是,哪怕厭食症患者到來,也要讓他們吃得津津有味杯盤狼藉才行。
程秉德一直認為,菜品不隻是拿來果腹和品嚐享受的,而是要勾連人的所有感官,讓人有所思,有所得的。
就拿現在程一鶴學的這道“皓月千裏”來講,不僅要讓那“月”晶瑩透亮起來,還要讓人有疏朗開闊的感覺。
若是讓在異鄉打拚的遊子一見,還得勾起淡淡的思鄉之情來才算做成功了。
程一鶴選的這道菜還算是這裏麵最好做的一道菜品,要是換其他的,他腦袋都得炸掉。
他親自上手,程秉德在旁邊做指點,這麼簡單的工序都讓他做得有些手忙腳亂的。
這是他孫兒要討好女朋友親手做的菜,要融進他孫兒的情和愛在裏麵,他是絕不能替他的,隻能在旁邊做指點,一切都得他孫兒親自動手才行。
最終的成果出來,程秉德站在旁邊直搖頭,“這都做成什麼玩意兒了?這不是砸我招牌嗎?”
程一鶴倒是歡欣鼓舞的,這可是他第一次嚐試做的菜品,能做成這樣已經很不錯了,希望晚上能成功。
“外公,你可別拿您一級金牌大廚的標準來要求你的孫兒啊。這羹湯啊,隻要味道美就可以了,意境對於我來說那就是可遇而不可求的事。”
“哎~這可是程氏私房菜的菜品,可不能毀在了你的手上。”
“外公,您言重了。我就做給我媳婦兒吃,又不拿出來賣,不會給您丟人的。”
程秉德對自家的菜品一直是精益求精的,沒想到輪到自己孫兒卻要將要求降到最低線。
“哎~罷了罷了,隻要你做的這菜能合未來孫媳婦的胃口就行。現在抓住未來孫媳婦兒的胃才是大事。”
“對嘛外公,您能這樣想就行了。你們得全力配合我,做我強大的後盾。”
“一定一定。現在可以帶我去見見你女朋友了吧?”程秉德有些迫不及待了,他還從未見過自己孫兒對女人如此用心過,說明這次他肯定是認真的。
“現在可不行,時間不早了,我得送她去上學了。”程一鶴從籠屜裏拿了個水晶包就想溜了。
“上學?”程秉德聽到這兩個字尤其刺耳。
“上大學,大三了。”程一鶴知道他外公聽到上學兩個子會誤會,所以忙解釋到。
程秉德鬆了一口氣,“嚇了我一跳。我差點兒以為還是高中生呢。”
“走啦,外公。”程一鶴向他外公一揮手便溜到了後廚門口。
“等等,你這麼著急走了,什麼時候才帶她見我們長輩?”
“當然是等我們感情穩定了再帶她來見你們長輩嘍。”