秋水鎮的楚味館裏，卯生正看賬本看的焦頭爛額，旁邊跟著的是張有成。
“三姑娘，這是二月楚味館的賬本，二姑娘走後家中的事情要由您打理，楚味館的賬目都得由您過眼。”張有成歎了口氣，看著不過卯生不過十二歲的孩子，心想楚錦河走時是不是對這個孩子期望太高了，楚味館如今在周圍州府足足有十幾家，那是一個孩子能輕易看完的。
現在的秋水鎮，大少爺楚錦山去了邊關，二姑娘楚錦河也消失不知道做什麼事去，少爺辰生去遊曆，張家三房張老三大字不識一個，程氏就更不懂看賬，一堆的擔子倒是落在卯生這孩子身上。
“沒事，我慢慢來，自的時候三姐就教我算數與看賬，再，三姐不是還把有成叔和胡承哥哥放在我身邊做左膀右臂嗎？”卯生搖搖頭，看著麵前厚厚的賬本和下麵人送上來問詢怎麼處理的單子，一件一件皆是難題，這個時候卯生才明白自己三姐白手起家得多不容易。
聽到卯生提起楚錦河，張有成臉上一派正色，沒錯，並不他自傲，張有成想，他是陪著楚錦河一路走來的老夥計，楚味館的事情他最為了解，楚錦河特地把他叫回來跟在卯生麵前，自然是要幫三姐保駕護航，當然還有楚錦河的另一層意思，那就是她在乘著卯生年紀，讓自己培養卯生。
張有成心裏有譜，便不再多言，現下在卯生桌子上的，還僅僅隻是秋水鎮的楚味館一家賬目和問題，其餘楚味館的問題都暫且由著個館的掌櫃在處理，這是楚錦河走前安排好的。
“這進兩個月的食材怎麼越來越不對，肉的進價有點高了吧，還是我看錯字了？”卯生落筆圈出帳上一點，她看向張有成，還以為自己認字還不夠熟練。
張有成不動聲色的看了一眼，身為能幫楚錦河處理事情的左膀右臂，最基本的就是要會看賬本，曾經張有成大字不識一個，就為了往上走，特地找了請了教書先生教自己識字，在兩年時間裏才能一直被楚錦河看中，走到如今這個位置。
“姑娘沒看錯。”張有成點點頭，臉上並沒有意外的表情。
“既然沒看錯，那就是下麵的人在接著采買的名義，往上多報了價錢中飽私囊。”卯生臉上浮現氣憤之色，姐姐才走多久，下麵的人就敢如川大包了。
“姑娘要如何做？”張有成還是一副笑臉，帶著些循循善誘的語氣問道。
卯生抬頭，指著賬本道：“自然是要把他們叫過來問話，偷奸耍滑之輩，自然要辭汪。”
張有成笑而不語，隻是搖了搖頭，卯生也明白張有成是姐姐放在自己身邊教導自己的，所以一見張有成的表情，她猶豫了一下，心的詢問道：“有成叔，是我做的不對嗎？”
張有成抬眼，同樣還是搖了搖頭：“不能姑娘您做的不對，但是這做法並不高明。”
卯生一愣，露出一個不太明白的表情：“他們明顯就是報假賬，這已經涉及到了公中的利益款帳，這樣的人還要留下嗎？”
聽到卯生的法，張有成心裏想到的卻是楚錦河，他心想二姑娘真是把三房每個人都性格都摸得透透的，她臨走前還特的與自己卯生這孩子，雖然性格耿直，但或許是因為以前在老宅時苦日子過太多了，對錢財格外看中，少了一種做生意該有的大氣，所以在這一點上楚錦河讓自己要格外注意的教一下三姐，要讓她明白，一個成功的商人，得明白舍利而得大利。
張有成指著賬本上慢慢道：“姑娘，采買的活計並不是有指定的人去做的，所以每一次采買都是不同的人，這些人大多幹過這樣的事情，你若是辭退，是要把所有人都辭退嗎？那樣的話，這楚味館後廚能留下的人就不多了。”
卯生一愣，心裏有點著急，更多的是憤然：“這樣來，這群人就是仗著法不責眾的想法才做的這麼明目張膽！”
張有成搖搖頭，慢慢道：“姑娘，您是主子，該憤然和憂愁的不該是您，而是他們，您或許可以換一個方位思考一下，這些假賬，每一筆並沒有假報太多，幾乎全是在楚味館每日的預算之內的。”
卯生一愣，認真的看了看賬本，發現果然沒錯，楚味館開張後，食材管控很嚴格，除了能長期保存的食材，大多數都是當采買最新鮮的食材，所以楚錦河在楚味館建立起來後，采買的錢不像別的酒樓是月結，而是每日日結，這也保證楚味館每日采買的食材不像別的酒樓參差不齊。