知青們自從來到牧野花村，對農活是陌生的，就問張支書：“打場時，我們該怎麼做呢？”
張光明回答：“咱們就把這些麥讓日頭大曬，曬上個一兩個時，就會用大叉翻騰一次，等到翻它大概三四次了，就可以碾壓了。
有時也不一定哦，要翻幾次是日頭來定奪的。
如果太陽毒辣辣的，就少翻幾次。
如果太陽光不是那麼強烈，就要多翻幾次了。
越翻越亂，亂瑪繳槍的越亂曬得越透。
曬好了就要用牲口拉著石滾子一圈圈的碾壓了。”
駐隊幹部們誰也不懂的這些農活該怎樣去操作，可是他們敢問嗎？
每位幹部就隻等知青們問明白了後，都很稀罕的眼神，看著張支書的具體傳授農業管理的技術了。
他們每次都是和知青們一起，努力從基礎管理開始學習。
這麼，他們和知青們認認真真跟著張支書一次又一次的學習給麥“翻場”。
每一次衝下往上翻曬麥，大家都累得滿頭大汗，胳膊疼，腰也疼。
今的日頭好像火炭似的，曬得這群人火熱火燎的。
不過對麥來，就更加焦熱了。
幾位知青看到，男士們的臉個個被強烈的陽光照射的跟黑臉包拯似的。
瞧見張光明趕著一匹騾子，這匹騾子渾身黑毛油光發亮，壯實威猛，勁頭十足。
它拉著石滾子“嘰哽、嘰哽”一圈一圈轉著壓得麥子“沙沙”、“啪啪”作響。
隻見幹嘣嘣的麥子，瞬間掙脫了包皮的束縛，灑脫地落在了麥秸上。
她們的眼裏都是新奇。
等牲口碾壓了幾圈後，張光明就開始指揮大家用大叉“呼啦呼啦”上下翻動。
他自問自答地對大家：咱們就得把麥一次又一次地上下翻個，上麵會有少量的麥子沒有掉下來呢？
那咱們就再一圈一圈地讓牲口帶著石滾子再次進行碾壓。
然後咱們就一遍又一遍地再來翻騰。
駐隊幹部瞪大了眼睛，知青們更是不明白為什麼還要進行翻騰呢？
張支書他看出了大家眼中的疑惑，就：等到麥秸上確實沒了麥子時，那就該“起場”了。
他把麥秸用大叉挑到一邊，讓大家看，這些人紛紛圍過來看到下麵就剩下了麥子和麥糠了。
這時他又：咱們就用木鍬攏成一堆一堆的。
再把麥子和麥秸混攪在一起的一堆麥堆，用木鍬揚一揚讓麥子從麥糠之中脫離出來。
他又開始教大家“揚場”。
你們用木鍬嚓撮一鍬，用雙臂向空中嘩一揚，再立即向懷裏歘一收籠。
空中高高揚起了的麥糠，隨風像一團白雲一樣的飄散到空中，洋洋灑灑地飛舞著落向另一邊。
這邊的麥子就會“嘩啦啦”地落在麵前，就像落了一地的碎金子。
大家看仿佛是一個個金豆豆，落了一地一樣啊！
大家望著他欣喜不已地著這番話。
這時他又教大家：你們要用大掃帚唰唰，把落在麥子上的少許的麥糠，輕輕地掠去，這個動作叫做“打掠”。
這一整套的動作就叫做“揚場”，“揚場”可是有講究的喲！
如果揚不好的話，麥子和糠不會分離，農民們通常就叫做：屁攪咕咚屎。
雖然話糙，但麥糠和麥子混雜在一起是絕對不行的。所以那絕對是個技術活兒。