1月16日工作日誌徐福堂
到場地後熟悉酒水價格，瓜子吃，套餐價格等，對於二次促銷這方麵的工作沒有做到位，全部都是客人自己買單，並沒有進行自我促銷，這是今晚的一個重大疏忽。
學習培訓對講機使用方法，葉助教導了對講機的如何使用，對講機要時刻放在身上，或者別在腰帶上。在期間我發生了一次重大失誤，我在給麥克風安裝電池，星歌彙裏麵的電池好惡心，裝的我心煩意亂，電池都沒有電，（希望我們以後場地不會出現這種情況）對講機本來在別人手中，然後他們下去就放在我麵前的桌子上，我那時候心裏很著急，在走的時候對講機忘在電池充電桌子上了，然後被其他工作人員拿走使用，雖然事後又找回，但是很影響工作。
在初步總清的過程中，出現很多的問題，我不知道這算不算打報告，（和他們話太噎人，不好開口）一個包廂離客，或者一個包廂待客（離客更嚴重），所有人呼啦一群人全進去了，並且樓層一個服務生也都沒有了，後來向葉助反應後，包廂迎客隻有個人配合，但是期間還是有配合不好的情況，主要是房間一個人一看，待客命令傳達不清晰。在客離時，確認正常客離，將電池放回充電，清包車打掃衛生，（電視，點歌屏，門把手，桌麵及擺放物品的擦拭）但是清包過程多人插手，或許真的是因為想多幫點忙，但是一幫顯得亂，在招待客人也是這樣，明明是你區域的客人，來了後讓你換位，或者搶著為客人送餐，可能就是想多幫點忙，但是真的顯得很亂，在一開始第一個清包的時候（18），一個包，我站在那裏，其餘人站在洗手間另一側，那應該是我負責的區域，（我想我的負責區域應該就是VIP到洗手間那裏）等我放下電池後，一回來蒙圈了，所有人擠在那個包裏麵，打掃衛生？我進去看一眼就出來了，4，5個人擠在一起，樓層都沒有人了，很別扭。也是因為那時候客人少，站位太辛苦吧。
清包的時候，清包車與移動水車不一起，很不方便，地上有太多水漬，是要清掃起來的，到那時候清包車已經被推走。總結:紀律要求！！！做應該做的事情。
在進出包廂流程中，服務鈴的介紹是一個大問題，因為客人不會耐心的聽你解釋，所以一整個晚上我都沒有去，請問是否點單也沒有去主動詢問，很不合格。
在為客人服務的時候，總是出現:沒有詢問清楚客人需求；詢問客人時，客人表現不耐煩的情況。這需要經驗以及更多的致歉贏得客人的原諒，同時吸取教訓。
主要事情完點尷尬的事情。18房間5點就待客，幾位女士，沒有男士，我5點吃完飯就上去，沒有事情就先站位嘛，整個樓層都沒有服務生，這種情況能幫就幫，然後就被那個女客人要求:“進來陪一杯酒吧！”好蒙圈！我支支吾吾的:“不好意思，工作期間不能飲酒……”（昨白總可以兩杯）時間沒有到6點集合時間，但是感覺我進去就不好出來，並且一口酒氣對服務也不太好。這也不算太過尷尬，尷尬的是那女士明顯醉了，兩個人一起去洗手間，在那裏麵都喊著讓我陪酒，好尷尬……洗手間門開著不隔音，我能清楚的聽到:“我不能在我喜歡的男生類型麵前失態……”我站在那裏好尷尬……打招呼都別扭……
有點跑，純粹是想找個人一下緩解尷尬情緒，幸好那時候隻有這一個房間有客人，如果是客人滿包，這恐怕才是比較棘手。
工作日誌大致這樣，在客人打招呼的時候，“嗨！你好！”還是有些不太出來，不是每一次都是這樣，更多的是鞠躬:“你好！”“晚上好！”這種習慣還需要加深改正。（當第一次見到客人打招呼的方法是:你好，再去更改:嗨！你好！就有些難了，客人會心裏有些其他的想法，第一次的打招呼最重要，接下來所有的招呼客人都是根據第一次為標準來衡量。）