從玉蘭回來上班那天起，她就一連好幾天都沒有看到錢盈盈了。
或許是過大年吧，一切如故，隻是生意好像更好了。
夜幕降臨，華燈初上。即使是在火鍋店門口，也能聽到從廣場傳來的敲鑼打鼓的聲音，感受文藝演出的熱烈氛圍。
沈緒平就像往常一樣，笑意盈盈，殷勤地招呼著店堂裏的熟客。偶爾底料不夠用，後廚裏穿穿白衣的老師傅會走到店堂來，找沈緒平要最後一道秘料。
穿著火色工作服的傳菜生把大大的托盤舉過頭頂，邁著淩波微步在店堂裏快速而又穩當地穿行。
胖娃兒站在拿著菜單，站在一桌客人旁邊，專看著那張羅請客的主兒，飛快地翻動著嘴皮子：
“哥兒，您如果覺得天兒冷，喝涼茶傷身，點盤兒水果去去火也行。‘火山飄雪’可好？便宜！一般人我是懶得推薦這道菜的，我也是看著文化人兒專門給你們推薦推薦。哥兒，您若是感興趣啊，不妨拭目以待，看看胖娃兒我端上來的和你心中想的一樣不一樣。”
那客人猜透了這菜名兒的小伎倆，臉上甚是狐疑，心裏一百個不情願，嘴上卻說著：“來一盤兒嚐嚐。
“哎！行嘞，我這就給您叫菜去。”
轉身就去了後廚：“2號桌，‘糖拌番茄’來一份。”
火山飄雪，糖拌番茄。
胖娃兒甚是得意，拿著菜單子接著在店堂裏轉悠，眼睛如同搜查獵物一般四處搜尋著。
“哎喲，我真是犯了大錯，不知怎麼撞著了您，不好意思，不好意思。”胖娃兒一個勁兒地道著歉，那客人卻不語。
“老板娘，咋個是你嘛？！”胖娃兒怨怪道，“腸肝肚肺都給我嚇出來了，怎麼是你啊？”
沈緒平正領著客人往雅間走，聞聲，嘴還一張一合說著話，眼神卻不自覺地飄過來。
“叫你們老板過來。”錢盈盈故意說得很大聲。不等胖娃兒回答，就踩著紫色的高跟鞋，走去前台等著。
她像往常一樣把大茶杯放在前台。
“什麼事？”沈緒平沒在客人的雅間兒逗留，比往常更快些。
“我要坐‘鳳翔閣’。”錢盈盈抬起頭，驕傲地看著他。
沈緒平沒說什麼，領著她往鳳翔閣走去。
路過後廚，錢盈盈看到那群婆娘客抓菜配菜的忙碌身影。
“沈緒平，老子要甩了你！”
沈緒平在前麵走著，站一站，沒作聲。
“鳳翔閣”是“山城老火鍋”最好的雅間兒，古色古香。當中擺著一大一小兩張實木桌子，都上了深棕色的漆。大桌子是18人座的，小桌子就隨意了，多則5人，少則2人。每個位子上，都擺著消毒碗具，還有竹木筷子。天花板上的吊燈做得像古代的花燈，牆上掛著些臉譜，隔著一道紅梅點點報春圖裝飾的屏障，裏麵一方狹小的空間裏還擺有一架古箏。
錢盈盈在小桌子坐下，沈緒平拿著筆和菜單站在她旁邊。
“我一直都在想，你和建成是兄弟，要是你結了婚，對我，一定也像建成對玉蘭那樣好。”她翻閱著菜單，卻一個字都沒看進去。
“要這菜單做什麼？山城老火鍋的菜名，我都能倒背如流了！”
她把印象中最貴的那些菜，看別人吃了無數次的菜點了個遍。沈緒平拉了鈴，不一會兒，胖娃兒就進來取菜單，過不多久，紅湯和白湯相間的鴛鴦鍋就被端進來，油碟兒、小食、菜品和酒也三下五除二上齊。