午時將近,日頭越來越烈,在莊子各處忙活的仆從們也都一陸陸續續的回到了莊子。
李嬸子攬著一籃子菜,才推開廚房的門便看到白花在擺弄著一堆碧綠的葉子,一旁則是些五花八門的玩意兒。
“大姐今兒就回來了?哎喲!您怎麼又進來忙活了!我都快沒事兒做了!”麵上著,李嬸子卻站在一旁細細的看著白花的動作。
這一位大姐的手藝簡直就是賽過神仙一般,隻要經過她手做出來的東西,不知怎麼回事,都是格外的美味!
先前有一個村子的不過偷偷學了一個桃花糕,那可不是賺的盆滿缽滿的!
白花拿起兩片葉子,並在一處,而後挽了一個鬥狀的模樣,又往那鬥中添了半鬥的糯米。
李嬸在一旁看著,也覺得新奇:“這葉子仿佛是箬竹葉吧?也能吃嗎?”
白花總是會弄出一些稀奇古怪的葉子或者是野菜做吃食,李嬸子倒也看慣了。
白花正填著水果,聞言抽了抽嘴角:“這個不能吃,裏麵包著的餡兒是拿來吃的。明兒個派粽子的時候,記得提醒提醒他們。”
李嬸應了聲,又自己的看著白花包粽子的手法。
碧綠的粽葉要握在手心,每一隻粽子先要填滿一半的糯米,而後內裏做花樣添味兒的其他餡兒也不能填太多,一勺放在正中間便是恰到好處,再用餘下的糯米蓋住藏好。
待到蒸熟之後,掀開碧綠的粽葉,外層是軟糯清香的糯米,咬上一口,內裏或是甜香或是鹹鮮的內餡兒觸及舌尖,便是額外的驚喜。
綁粽子也是一項技術活兒,粽子填滿餡兒之後,要嚴嚴實實的包起來不露出一點兒縫隙才行,要讓包出來的粽子不走樣,手上的動作也要穩。白花的動作很快,李嬸子在一旁都快看花眼了!
她明明眼皮都沒眨一下,但是看著白花仿佛也就是囫圇的蓋住葉片之後扯了繩子一繞,便將一個棱角分明的粽子放到了一旁。
白花抬手又拿起兩片兒粽葉:“李嬸子你先忙活去吧,待會兒吃過飯我再教你也不遲。”
李嬸子輕咳一聲,不大好意思:“那就先謝謝大姐了。”隨後才轉身忙活去了。
白花又飛快的包了一個粽子,瞧著李嬸子束手束腳的,便將東西都搬到外頭去忙活,待到炊煙嫋嫋,白花麵前的粽子已經堆成了一個山。
而後用完午膳,李嬸子和大丫也提著兩個馬紮做到一旁學習。
“這個鬥不能太細長,要剛好一個巴掌能握住就好,還有糯米先也不要填多了,後麵兒放的餡兒味道會不均勻......”白花指導者二人將粽葉挽起,又扯著繩子告訴了他們如何綁粽子,二人很快就上手了。
於是三人一一起忙碌了好一會兒,將那粽葉都用盡了,停歇下來,手都已經軟了。
陶罐之中還剩下一些糯米,大丫自告奮勇:“我再去摘一些葉子!”
白花頓了頓:“這到不用了,剩下的這些,今兒個晚上蒸熟了團成糯米圓子吃便是。”
話間,白花已經將旁邊兒的粽子都穿了起來,一提就是一串兒的粽子,看著也格外的討喜。
白花提了粽子,又吩咐道:“大丫先去生火,還有李嬸子,那蒸東西的籠屜也得到找出來洗了。”兩人應了聲又開始忙活起來。