第二章 釀製醪糟酒(2 / 2)

“看來,隻有看係統的酒樓改造機會了。”

任務獎勵裏麵的酒樓改造就會讓張銘很是期待,這可以讓他少很多麻煩。

下午時間,張銘便開始著手釀醪糟酒的計劃。

醪糟又稱甜酒釀,是江南地區的傳統吃,用蒸熟的江米也就是糯米發酵而成的一種甜米酒。

準確來,醪糟並不完全屬於酒類,卻有著酒的方向,因其由糯米製就,因此有滋潤的淳淳米香,是江南一代極具盛名的風味吃。

古時隆冬臘月,人們喜歡自釀自飲享受農家之樂,唐代影把酒華嗓飲“和“樽酒家貧隻舊醅”的詩句,當時的人們便已經有用米酒待客的習俗。

取了五六十斤一品糯米用山泉水洗淨,洗去表麵雜質,糯米在山泉水的浸泡下顯得更加晶瑩剔透。

“喵嗚。”

懶惰的狸貓趴在牆角,陽光穿過它的絨毛印在地麵,它靜靜的看著張銘忙來忙去,沒有去打擾。

“七。”忙完之後,張銘坐在了七的旁邊,他笑了笑輕浮它的額頭,“馬上就會變的不一樣了,我想你也很期待,對吧。”

“喵。”七回應了一聲,閉上眼睛繼續曬太陽。

張銘並不奢望它能聽懂,他將內心的喜悅與期待都與七分享,莫過於多了一個可以話的人。

糯米浸上一夜,第二午時將浸泡好的糯米取出。

山泉水已經變的渾濁,伴著米色,張銘堯了一碗嚐了嚐。

“香甜可口,淳淳米香,看樣子不用擔心達不到標準了。”

張銘點頭道,醪糟酒的釀製極為簡單,想要把簡單的事情做好可不簡單,他難免有些擔心。

“嗯,繼續。”

再次淘洗,將淘洗好的糯米晾曬十多分鍾後放在蒸籠內蒸熟。

接著把糯米飯倒入缸內,加適量的清水和藥酒,然後用木棒攪勻。

“讓我想想……”

張銘摸了摸下巴,一切的準備工作都已經做好,接下來就剩下封壇了。

“對了,還得去拿點稻草。”

這是係統並沒有準備的,得要張銘自己去準備,這些東西並不難找,江南本就是魚米之鄉,稻草這種東西遍地可見,茅草棚後麵就有大堆的稻草。

在米缸外麵裹上一層厚稻草,上麵用草連子蓋住,四到五時間,就可以舀出來喝了。

“搞定。”

張銘拍了拍手上的灰塵,總算是完成了,相信時間會給他帶來的驚喜。

“喵嗷~”

七趴著的地方已經沒有了陽光,它的胡子動了動,緩緩睜開眼眸,伸了個懶腰。

張銘擦了擦汗水,走到七的麵前蹲下,摸了摸它的額頭。

見時間還早,他打算出去逛逛,順便去山上找點果子吃。

”我要上山去,你要跟我一起嗎?”

“喵嗚。”

七叫喚一聲,張銘微微一笑就當它是認同了,直接將它抱了起來。

“喵?”七愣了愣,我有什麼嗎?

“不想去啊?”張銘挑了挑眉頭,他感覺抱著七覺得有些吃力,道:“不行,必須得去,你看看你,都胖成什麼樣了,我都快抱不動你了。”

“……”