“油溫也是差不多，炸的時間也差不多，火候也差不多，怎麼最後這個味道就是不一樣呢？”
陳大春幾乎是盯著陳樹的動作，一招一式都跟自己做對比，最後嚐了成品，果然還是比自己炸的好吃，不出具體哪裏好，但就是有那麼一點細微的差別。
“問題就出在差不多上了！”陳樹不忍心看他這麼糾結，點撥道。
“差不多？”陳大春不解：“這差不多有啥問題啊？”
“你知道雞排是油溫多少度的時候下鍋，炸多長時間出鍋，複炸油溫多少，炸多長時間嗎？”
“八成熱，炸個十分鍾，再等油溫稍高一點，再炸兩分鍾出鍋，就可以了。”陳大春胸有成竹道。
陳樹道：“這就是問題，你總是憑感覺，十次可能就有一兩次炸的比較好，但你永遠都沒有辦法每次都把雞排炸漂亮。”
陳大春還是沒明白。
陳樹拿出一個食物溫度計和一個計時器，“雞排醃製好了之後，揉捏裹粉，油溫一百六十五度的時候下鍋，炸六分三十秒出鍋，再等油溫升至一百八十五複炸一分鍾。你按照我的試試。”
陳大春將信將疑，他之前確實有看過陳樹拿著手表做過實驗，但平常的時候完全沒見他用過。
這也不怪他，陳樹感知能力已經完全可以超過儀器的精準度了，隻是旁人不知道罷了。
“今晚上炸雞就你負責，就按我的，一點都不許變！”陳樹完就不管他了，門口剛來的一夥客人已經引起了他的注意。
“妹妹，你放的這些歌兒都不行啊！”一個長得實在對不起觀眾的年輕，晃蕩到丫丫身邊，搭訕道：“我那兒有好聽的磁帶，都是港台大明星的，你要不要聽，跟哥去拿好不好？”
“我媽了，長成你這樣的都是壞人！”丫丫警惕地看了他一眼，隨時準備跑路。
“嘿！姑娘長得挺漂亮，怎麼話這麼難聽呢！”年輕不樂意了，伸手就要拉人，“你給我清楚！”
“唉，哥們兒，話就話，動手可就不像話了啊！”陳樹抱著胳膊站到丫丫前麵，低頭俯視著對方。
“你他麼哪根蔥啊，敢管老子閑事！”年輕桀驁不馴地瞪著他，用力推了陳樹一把。
陳樹屹然不動，反倒震得對方後退了兩三步，“我不是蔥，我看你倒跟蔥一樣嫩！”
“哈哈······”飯館裏已經聚了不少食客，都忍不住笑了出來，嘲笑年輕自不量力。
“他麼的！這可是你自找的！”年輕惱羞成怒，倏的一下從褲袋裏掏出一把匕首，滿臉猙獰向陳樹逼過來。
“嘿，你子這智商還想當流氓？”陳樹都氣樂了，他從桌案上拿起一把斬骨刀，“在飯館裏動刀子，你子是嫌命長吧！”
那把斬骨刀有三斤重，一尺長，上麵還掛著骨肉末，看起來頗為嚇人。
“······”年輕看看陳樹手上的斬骨刀，再看看自己手上的匕首，哭喪著臉對坐在門口的一桌人道：“大哥，他的刀比我的大！我怕！”
“你怕個鳥！”那桌為首混混頭子怒罵道：“滾一邊去，真是丟人丟到姥姥家了！”
“唉。”年輕也沒臉待了，灰溜溜地走了。
陳樹早就認出來這幫人了，他走到那桌人旁邊，笑著道：“喲，真巧啊，咱們又見麵了！你那兄弟傷好了沒有？”
那人臉色頓時有些不自在，“好，好的差不多了！”
“那可得好好養養，被個姑娘撞折了幾根骨頭，你那兄弟身子骨可有點弱！”陳樹笑盈盈地關心道，手上卻還拎著斬骨刀，“今您帶著這麼多人是來捧場的，還是來找喳兒的？”
“捧場怎麼？找茬兒又怎麼？”混混頭子陰著臉問道。
“您要是捧場，那大家就是朋友，好酒好肉好招待。”陳樹皮笑肉不笑道：“你要是來找茬兒的，那就要問問我手上的這把刀了！”
混混頭子撇了一眼陳樹手上的斬骨刀，“哼，就憑這把刀就想嚇住我？你沒看見我帶了這麼多兄弟？”
一桌七八個人都對陳樹虎視眈眈，有些太入戲的還齜牙瞪眼，可能是想表示自己不太好惹。。
“哦，現在是比人多是吧？”陳樹恍然大悟狀，他衝著飯店裏喊了一句：“兄弟們，都站起來，給他們看看！”
頓時，飯館裏稀裏嘩啦站起來一大片，還都剃著一樣的圓寸，看著就有氣勢。
那一桌混混被嚇得兩股戰戰，連凳子都不敢坐，都站起來隨時準備跑路。
“怎麼樣？還是我人多一點吧？”陳樹笑嘻嘻地看著對方問道。
“不知道您有這麼大的場麵，之前多有得罪，望恕罪！”混混頭子還挺硬氣，雙手抱拳，強撐著兩句場麵話，一溜煙也跑了。