他們找了座位坐下，並不著急著點單，卻是一邊環顧四周，一邊竊竊私語。
“同行？”
杜非羽覺得那個老男人有些麵熟，便靜下心來細聽他們的對話。
“店麵的裝修倒是和宣傳的差不多，到了晚上應該挺熱鬧。但是環境喧賓奪主，顧客本身還是想要談事情和吃飯的。作為平價飯店，這一點隻能打個7分。”
等到菜單上來了，杜非羽隻看見陳老板眉頭一皺：
“菜單沒下功夫，品相太差。但是菜品種類不少。”
杜非羽鬆了一口氣。陳老板又說道：
“大概烤肉店也都是這樣了。打個5分吧。哦！有特色菜品！這至少有個8分。”
大概來的人是個行家，杜非羽想道。
自從通過炒作炒熱了這家店，每天都有不少前來大膽求證的顧客。
他們抱著吹毛求疵的態度，有時候也讓服務員不太招架得過來。
不過杜非羽已經想起來這兩位客人是誰了。
“濱海飯店的大老板，沒想到能賞光來我這所小店一坐，我杜非羽感覺非常榮幸。”
杜非羽遞過一張名片，陳老板禮貌地放在一邊，看來是根本不想要。
“畢竟極道山門，最近名聲在外嘛。杜老板也是個有故事的人，我也是多少有點好奇。”
杜非羽笑著，給陳老板遞了一支煙。
陳老板擺了擺手，掏出了自己的煙管，擺手道：
“最近流行這個，煙的焦油太大，已經很少抽了。”
他神閑氣定道：
“老吳、老錢他們一直在做連鎖火鍋店和烤肉店，不過在我看來，你如果能做成連鎖，他們贏不了你。”
高高在上的肯定。
雖然獲得了本地商業大佬的肯定，但杜非羽知道，這是判斷對方對自己毫無威脅之後，才會給出的肯定。
於是他也不卑不亢地回答道：
“雖然這種大眾烤肉店做成連鎖很不錯，但是你也看得出來，並沒有什麼技術含量。極道山門隻是一個暫時的形態，將來它會變成一家很好的飯店。”
“飯店？那你還需要走挺長的路。不過，積累經驗，逐漸克服困難，大家都是這麼過來的嘛。”
“陳總說得對！飯店需要深厚的經驗和積累！”
杜非羽很不喜歡這種綿裏藏針的說話方式，尤其是後麵還跟著個捧臭腳的。
他反問道：
“那陳老板覺得，除了老生常談的菜品質量以外，做飯店最重要的是什麼？”
陳老板露出指導性的笑容：
“那當然是絕佳的服務效率和讓所有客人都舒適的環境了，這是飯店運轉的基礎。”
秘書又精準地插嘴道：
“而且這些基礎，是需要長期的管理和經營經驗鍛煉出來的！成熟的團隊不是一朝一夕形成的！”
杜非羽搖了搖頭。
“陳老板，或許我的觀點，與你有所不同。”
陳老板表情一凝：
“請講。”
“是準確的定位。我不要所有人都滿意，我隻要一部分人非常滿意。”
哈哈哈哈哈。
陳老板發出了克製的嘲笑。
無稽之談。
他發自內心地這麼覺得。
不要所有人都滿意？
準確的定位還能超越飯店服務運營團隊本身嗎？
陳老板在商海裏浮沉了數十年，曾親眼看著濱海飯店的大廈一層層蓋起。
他深信步步為營的經營策略，巴不得所有客人都來吃飯。杜非羽這種挑客人，還強調定位的做法，簡直就是異端中的異端！
“看來我們理念不合啊。”
杜非羽笑道。
陳老板吃過一陣後，走向前台結賬。
“你不是要走品牌化路線嗎？聽我的，現在推廣連鎖，你還能賺一筆。”
杜非羽不答，隻是微笑著把這位大佬送走。
“連鎖？那不就和他們都一個樣了嗎？”
杜非羽帶著譏諷地語氣自語道。
他看到地平線上升起希望的同時，還有隱隱的危機。
“大概，很快就沒那麼好賺啦。”
……