最先將菜肴端上桌的，是華國料理大師唐牛牛，這位大廚的英文名字叫史蒂芬·唐，四十多歲上下，圓臉，看起來有些微胖，留著八字胡，據說曾經參加香江那邊的廚師大賽，拿到過“食神”的稱號。
唐牛牛大廚做的是蛋炒飯，擺成了鯉魚的形狀，每一粒米飯都是粒粒分明、金光閃閃的，透著晶瑩透亮的油光，讓人一看就覺得食指大動，忍不住狂咽口水，色、香、味俱全，形、神皆備，一看就不同凡響。
“我的這道蛋炒飯，大米用的是米國倫德伯格家庭農場的高品質大米，雞蛋是散養的母雞今天早上剛下的初生蛋，烹飪米飯的水是來自法蘭克天然山泉水，肉粒是澳洲的散養土豬肉，裏麵還有來自華國陽澄湖的大閘蟹新鮮的蟹黃和蟹肉，還有最為頂尖的鱘魚魚子醬……”唐牛牛一臉得意地英語對江辰說道。
“華國的料理界太過保守了，幾十年來都沒有什麼創新，還說什麼保留傳統，實際上一點進步都沒有！”
“蛋炒飯是華國的入門級菜肴，易學難精，想要看一個廚師有沒有真本事，往往就要看最簡單的菜色！”
“我這道蛋炒飯需要趁熱吃，這樣才能夠品嚐到最美妙的味道，請享用！”在唐牛牛看來，他的這道蛋炒飯絕對能夠讓江辰啞口無言，想要贏過他，那絕對是不可能的，或者說，這應該叫癡人說夢才對。
唐牛牛是從小在米國長大的“香蕉人”，十幾歲的時候因為自己父母的工作原因，到了香江那邊生活。
本來唐牛牛有幸福美滿的家庭，卻因為父母忽然遭遇車禍，導致了他的人生軌跡一下子就發生了變化。
失去雙親的唐牛牛到了香江的一家餐廳當幫廚，因為他的勤勉和天賦，得到了當時餐廳的大廚史蒂芬·周的青睞，史蒂芬·周不僅僅是將自己的廚藝傾囊相授，還收唐牛牛做義子，甚至打算將女兒嫁給他。
可惜，知人知麵不知心，史蒂芬·周沒有看出唐牛牛那龐大的野心，在一次公開的廚藝比賽中，唐牛牛作為史蒂芬·周的助手上台，卻偷偷地在材料中使壞，致使史蒂芬·周輸掉了比賽，更輸掉了餐廳聲譽。
踩著自己的師傅兼義父，唐牛牛上位了，拿下了當年的食神大賽冠軍，被譽為新一屆的“香江食神”。
這道蛋炒飯原本就是史蒂芬·周的獨門拿手菜，現在卻被唐牛牛占為己有，還恬不知恥地說是改良了。
華國廚藝界還有米國的華國菜料理界的關係一直都有些微妙，為了迎合米國人的口味，許多在華國的廚師都會將原本的菜肴進行改良，美食本來就該因地製宜而坐，這本無可厚非，也沒有什麼不對的地方。
問題是，有一部分米國的華國菜廚師不知道是受什麼思想的影響，總是鼓吹自己才是華國菜正宗。
這將華國本土的八大菜係置於何地？最要命的是，米國的華國菜廚師改良過的菜肴，確實比較符合歪果仁，尤其是西方人的口味，在國際賽事上，華國本土的大廚往往成績就是不敵米國的華國菜廚師。
華國廚藝界十分頭疼呀，如果他們學米國的華國菜那樣，為了迎合歪果仁的口味特意改變菜肴的味道，那這樣的話，就背離了菜肴的初心，不管是輸還是贏，這麼做就變相地承認了米國的華國菜廚師是正確的。