彩色玉米不僅以它漂亮的外表吸引著人們，還以它芳香的味道，高營養且能保健等特色吸引著人們，是玉米家族中的佼佼者。
5玉米酒精
玉米是世界上最重要的酒精生產原料，之所以用它生產酒精主要是利用它所含有的澱粉和糖進行發酵。每立方米的玉米可產生26856升的酒精。
現在美國科學家研究利用穀物種子的纖維作原料，從而使酒清的產量提高，每立方米的玉米產生酒精可增30079升。1994年，美國利用玉米大約生產了492億升的酒精，其中60%是通過濕磨法。其過程為：將玉米充分浸泡後磨碎，然後把高蛋白玉米胚、玉米油和纖維分離開，最後將澱粉發酵製成酒精。被分離出的纖維與發酵後的殘渣混合、曬幹後用作飼料，這種飼料家畜很喜歡吃，科學家們估算，如果能利用纖維來生產酒精，那麼采用濕磨法每年可以很容易地從玉米中增加37854萬升的酒精，可增加提高400～800萬美元的收入。
隨著玉米產量的提高和加工過程中科技含量的增加，玉米的有效利用率和酒精產量有了顯著的提高。玉米生產酒精的投入與產出比提高了25%。
玉米生產出的酒精作為汽車燃料，不僅可以降低空氣汙染，而且能使石油能源危機得到緩解，對保護自然也會起到重要作用，但是由於玉米酒精燃燒時產生的能量低於生產所消耗的能量，所以遲遲不能進入實用階段。
美國科學家們在這方麵做了許多工作，玉米酒精作為汽車燃料的前景越來越美好。
6超級水稻
隨著社會的發展人口的增多，人均土地麵積在不斷地減少著，提高農作物產量成為進一步增加糧食總產量，滿足人民生活需要的主要途徑。為此水稻高產育種研究，培育“超級稻”被提到首要位置。
“超級稻”一詞來源於1994年國際水稻所培育的水稻新株型，畝產達855公斤，被記者稱為“超級稻”。我國20世紀80年代中期開始獨立探索超高產育種，並在理論與實踐兩方麵都有了一定的成績，廣東農科院育成“特青”“勝優”超高產品種，沈陽農業大學育成“沈農265”超高產新品係，中國水稻所育成“協優413”，這些都取得了很大的戰績，中國超級稻育種研究目標使2002年實現10000～11000公斤/公頃，2005年突破12000公斤/公頃，2015年將躍上13500公斤/公頃。並形成超級良種，栽培配套技術體係，從而使我國糧食產量大幅度提高。中國開展超級稻研究列入1996年農業部“新世紀曙光計劃”，並將其看成實現水稻單產的第三次飛躍，是21世紀中國農業的希望。
7食用蔬菜紙
蔬菜紙是以蔬菜為原料的可食用紙。它是日本的研究人員借鑒紫菜加工工藝和主要設備研製成功的以蔬菜為原料的新型產品。
蔬菜紙主要包括：清洗、剝皮、煮沸、冷卻、絞碎、添汁、碾壓、著味、烘幹等加工工序。這些蔬菜紙色彩鮮豔，令人開胃。橘紅色的胡蘿卜紙，淺綠色的甘藍紙，白色的蘿卜紙，使不愛吃蔬菜人也胃口大開。它們不用任何人造添加劑，百分之百地保持原有的纖維素，且殺菌衛生，特別適合嬰兒食用。它食用方便，可包在點心或飯團外麵吃，也可切細後加入西餐或湯內食用。一張蔬菜紙大約相當於200克新鮮蔬菜所含的營養成分，價格也較低。
食用蔬菜紙以其衛生、方便、營養價值高、價格低等普通蔬菜不能比擬的優點吸引著人們，成為食品中的佼佼者。
8太空農場
隨著宇航事業的發展，人們已經開始研究在太空生產供地球人生活的食品。據科學家研究，地球上生長的萵苣、西紅柿、胡蘿卜、卷心菜、土豆、綠豆、小麥、甜瓜以及大豆、花生、水稻、玉米、羽衣甘蘭、蕪青、鷹嘴豆、燕麥和花莖甘蘭等，可能在失重條件下的特殊溫室中生長。美國國家宇航局已設計了一個太空農場，準備用其為太空飛行器、宇宙空間站或遙遠星球上的基地工作人員生產食物。太空農場是一個生物再生循環的封閉係統，整個係統內的物品在使用後都將再生成可用的原料，如人、植物或無機物產生的“廢料”，都將采用特殊手段將其變成液體養料，成為植物的肥料，不產生太空垃圾。對植物采用播種、嫁接或無性繁殖進行生產，植物可以高效地利用安裝在其中的日光燈進行光合作用。植物收獲後采用冷凍、脫水、幹燥和濕法保存。太空農場生產的食物和氧氣與由地球上補給相同數量的食物和氧氣相比，其費用大大降低。太空農場若建成，據計算可使運行15年的宇宙空間站至少節省6800萬美元。