第771章 叫花雞(1 / 1)

玉荷軒的主體建築與漢白玉橋、荷花池相互融合,景致絕佳,真可謂“高軒臨碧渚,飛簷迥架空。”

“廚娘,未來幾時間裏麵,我們住在這裏,應該會很舒服的。”淩淵笑道。

鳳嬌也點頭一笑。

玉荷軒不光有橋流水、亭台樓閣,周圍還有一座鬱鬱蔥蔥的大花園。

若是在玉荷軒裏麵呆的煩了,還可以到花園裏麵走一走散散心,也是一個很不錯的選擇。

整個玉荷軒都是薛瑞特意命人專門打掃過的,幹淨整齊,雅致清幽。

幾個人安置好了行李,就在這裏安頓下來。

薛瑞本來是準備命人專門把盛放著各種菜品的食盒送到玉荷軒的。

可是淩淵卻告訴他,不用為他們準備吃的東西。

得到了這個消息的老薛不由得愣了一下,心裏麵對於帝君大人表示深度同情。

也是。

他們薛家的廚師的水準,怎麼可能和鳳嬌姑娘的廚藝相比。

嘖嘖,他以為他已經是一個執念很深的吃貨了。沒想到帝君大人做的比他還絕,吃不到鳳嬌姑娘烹飪的美食,幹脆開始辟穀,不吃飯了!

雖然往來都是通過傳送陣法,可是,一下子跨越了成千上萬裏的空間距離,傳送陣用的多了,還是讓鳳嬌覺得身體有些不適。

中午的時候,她隻是簡單的為大家做了蔥油拌麵,加上她之前準備的一些泡菜和醬菜。

因為大家中午都沒有什麼胃口,自己也沒有精神做飯,吃的很簡單。

鳳嬌就決定,將晚餐準備的豐盛一些。

玉荷軒裏麵那鋪滿了池塘的荷葉給了她一個大大的啟發,讓她決定,今晚上要做叫花雞給大家吃。

鳳嬌從空間裏麵挑選了一隻肥雞,盡量遵照最傳統的叫花雞的烹飪方法,將活雞直接扭斷脖子,不拔毛也不放血。

然後,從後麵開一個盡量一些的洞,心翼翼地把雞的內髒全部掏出來,卻不能破壞雞的完整和賣相。

用食鹽、砂糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑調成的調味醬料,將雞肉醃製一個時,確保雞肉的入味。

注意,除了這些簡單的調味品之外,不要額外地添加香料,以免在烹飪叫花雞的時候,荷葉的清香味會被香料的味道所掩蓋。

等到雞肉醃製好了之後,用空間裏麵剛挖出來的黃泥,加點水調成粘稠的泥漿。

用泥漿把雞塗滿。注意,泥漿一定要滲透到毛根部,表麵抹均勻成橢圓的球狀。

鳳嬌選取了空間裏麵的池塘之中采摘的荷葉,把黃泥做成的球包上,包裹嚴實,用棉線紮好,在地上挖個坑,把球埋進去,把坑填平,包裹著雞肉的泥球表麵離地麵大約十厘米,就可以了。

在埋著叫花雞的土地上麵生一堆篝火,火堆不要太大了,免得受熱不均勻。

等火自然熄滅自然冷卻了,把泥球挖出來,用石頭一敲,泥球表麵的泥塊就碎了,一拔就下來,連雞毛都被帶下來了,褪得一根不剩,幹幹淨淨,即可食用。