在得到了那一卷記載了曆任尹家家主精心琢磨出來的菜品的菜譜之後,鳳嬌憑借著她在烹飪美食上麵的賦和她從業這麼多年以來的經驗,幾乎上可以做到,將那卷菜譜上麵記錄的菜品一一完美還原,甚至可以在烹飪的過程之中加入一些自己的想法和創意,讓菜品變得更加美味。
不論是香酥的胡椒餅這樣的吃,還是像脆皮烤全豬、珍味十全海鮮煲這樣的大菜,都從未成為她烹飪道路上麵的阻礙。
在經過了一番訓練之後,她的廚藝很明顯的又提高了一個層次。
也是在這個時候,她第一次遇到了烹飪過程之中的攔路虎。
這條攔路虎的出現,對於鳳嬌本人來,也是一件十分意外的事情。
她完全沒有想到,自己居然會被一道菜名看上去十分簡單的菜肴給難住了。
那道菜肴的名字叫做金蒜子牛肉粒,是一個叫做尹桂彬的大廚發明的菜品。
這道菜肴的調味非常的簡單,就是黑胡椒醬油糖而已。
菜品的真正難點就是口感。
根據菜譜上麵對於菜品的描述,肉的表麵有一層焦脆的糖殼,在鎖住牛肉裏麵的水分,讓牛肉變得更加鮮嫩的同時,也賦予了菜品獨一無二的口感,是這道金蒜子牛肉粒的最大的亮點。
可惜發明出了這道菜品的大廚師,也許是為了考驗繼承了無字書的後人,對於烹飪的每一個步驟的描述並不是很明確,導致鳳嬌不得不想方設法的自己摸索將這道菜品烹飪成功的辦法。
這一層糖殼該怎麼做,如何才能將這道菜肴的味道完美呈現,就是鳳嬌最近幾要考慮的事情。
杏兒見自己主人太辛苦,覺得有些於心不忍,勸鳳嬌幹脆放棄這道菜肴,把時間花在研究祭祀大典的新菜品上麵。
鳳嬌卻搖了搖頭,拒絕了杏兒的提議。
她心裏麵總是隱隱覺得,自己若是被金蒜子牛肉粒這隻攔路虎給攔住的話,仿佛會錯失什麼重要的東西一樣。
這一的晚上,吃過晚飯之後,淩淵回了一趟帝君府,拿了一些煉藥需要的材料。
當他回到酒肆的時候,發現鳳嬌房間的燈光還亮著,便敲了敲房門,走了進去。
“廚娘,這麼晚了,你還沒有休息啊?”淩淵用心疼的目光,溫柔憐愛地看了鳳嬌一眼,一邊朝著她走過來,一邊道。
“唉,心裏麵有煩惱,所以睡不著。”她道。
“你有什麼煩惱,不如和為夫?”
淩淵心想,烹飪廚藝上麵的事情,就連他的廚娘都搞不定,他根本不可能幫的上忙。
既然如此,對於他而言,唯一能夠幫助她分擔一些的辦法,就是聽她傾訴了。
“是這樣。有一道叫做金蒜子牛肉粒的菜肴,我暫時想不到好辦法將它的味道完美呈現出來。”鳳嬌一臉苦惱的道。
“是嗎?”淩淵問了一句,實在沒有忍住,伸出手來在她毛茸茸的頭頂揉了揉。
沒辦法。他也很想認真聽她訴……