先前陸崇言在電話裏給她說，這家飯館出了新菜，事實上的確是這樣的，今天陸崇言點的就是新菜——煮豆腐。
起初慕林初以為自己看錯了，她再認真看的時候，還是豆腐！
陸崇言將她的反應，全看在眼裏，隻覺得這樣的她，可愛到不行。
“初初，你知道這豆腐是如何做出來的嗎？”
“難不成是石磨磨出來的？”
陸崇言笑了，“反正現在這豆腐，還要再煮一會兒才好吃，我先帶你去一個地方。”
慕林初跟著陸崇言來到另外一個房間，就見裏邊真的放了三個石磨，這三個石磨現在都有機器在操控，石磨一圈一圈地轉著，豆漿就從石磨的各個齒輪間流出來。
陸崇言再帶她到另外一個房間，這個房間很大，燒了三個灶，豆漿都倒入大鍋裏邊，正在等著煮開。
“你知道做豆腐，還需要什麼物質，才能凝結嗎？”
“石膏吧？”
“嗯，現在都是用石膏，但是在民間，一般都是用酸水，酸水是自製的，將西紅柿放在壇子裏，加上水，密封很長一段時間，就變酸了。等會兒豆漿煮開之後，將酸水放進去，再弄到盆子裏，一鍋豆腐就出來了。”
“哦，那你告訴我，為什麼要燒柴火來煮豆漿呢？”慕林初聰明，覺得其中肯定有原因。
“你看到剛才店員給我們上的那個小鍋了嗎？爐灶裏是炭火，也是用火燒的，沒別的原因，想要豆腐好吃，一般都是用柴火煮開，電磁爐煮出來的不那麼好吃。”
“還有這麼多講究啊？”看完這麼多道工序之後，慕林初對於即將要吃的豆腐，已經充滿了期待。
再坐回到餐桌前，看著鍋裏的豆腐嗶哩嗶哩地漲著，她就覺得很好吃。
“對了，上麵放著的薄荷，又是怎麼回事？”豆腐上麵，還有一片綠，那葉片像極了薄荷，但嗅著氣味兒又不大一樣，慕林初的好奇心，被勾了起來。
陸崇言笑了笑，道：“這個不是薄荷，是魚香菜，是雲貴川渝常吃的一種菜，有疏散風熱，清利頭目，利咽喉等作用。不過，它也像香菜一樣，有的人覺得香，有的人覺得臭，你要不要先嚐嚐？”
陸崇言夾了魚香菜，蘸了下蘸料，送到慕林初嘴邊。
慕林初也不知道在想什麼，隻覺得人家都送到嘴邊了，拒絕的話不太禮貌，出於禮貌，她張口就吃進了嘴裏。
吃了一口，她就像發現新大陸似的，“是我喜歡的味道！”
諸如香菜、折耳根之類的東西，真的是喜歡的人超級喜歡，不喜歡的人超級不喜歡，所以，她喜歡吃魚香菜，陸崇言還覺得挺好的。
“在農家，煮豆腐的時候，經常都會在外摘了魚香菜回來一起煮。”
“魚香菜不是家種的嗎？”
“嗯，可家種，也可野生，在農家一般都是野生的比較多，鮮少有另外開地自己種的。”
“那挺好的。”
陸崇言又道：“這個豆腐要煮透了，才入味兒，可又不能煮太久，煮太久就又老了。”
慕林初笑道：“四叔，你懂的挺多的。”