來到後廚，蔣堂笑著打招呼，“沈掌櫃，火鍋店那麼忙，您還有空到這邊來。”
沈不易苦笑了一下。
“我也不想來，可聽你們這邊生意不好啊，上麵著急了。”
夥計蔣東腦瓜很聰明，立刻驚訝大的張大了嘴巴，“沈大人，您是，二樓那幾位是，”沈不易點了點頭。
“你可要心伺候著。”
完，也不再理會蔣東，對蔣堂道：“我要的魚，準備好了嗎？”
蔣堂指了指案板之上，“三斤多的黑魚，去了內髒，去了魚鱗。”
沈不易點點頭，眼睛四下掃了一圈，最後把蔣東喊了過來，“現在立刻去火鍋店，找一個叫柳雨瑤的，問他要一個炭火鍋過來。”
蔣東轉身剛走沒幾步，又折了回來。
“大人，炭火鍋來了。”
來了？
沈不易一扭頭，看到了白修。
笑著把手裏的炭火盆和鍋子一放，然後，又從肩頭放下兩個褡褳。
“白大哥。
你這是？”
沈不易很是驚訝，難道白修未卜先知，知道自己要幹什麼？
“沈兄弟，我擔心皇上一時興起，再想要吃火鍋，幹脆，我把家夥什和羊肉都給帶來了。”
原來如此，真想不到，白修的這番考慮，倒是給自己省了不少的功夫。
沈不易立刻讓蔣堂先把整條魚放進鍋裏，加上佐料，開始燉起來。
可是當他拿起銅火鍋的時候，忽然改變了主意。
既然這邊要做魚鍋，那就要用自己的器具，自己要是全用火鍋店那一套東西，萬一玄宗皇帝覺得自己早有準備，似乎不太好。
於是乎，在廚房裏尋找了很久，終於找了一個讓他滿意的東西。
這玩意，是一個鐵盤，是用來盛炸好的魚片。
這東西，長一尺有半，寬也有近一尺。
四周還有一個兩寸高的邊。
這個鐵盤，和現在人們吃烤魚的鐵盤，十分的相似，唯一的不同，便是厚了很多，足足有半寸厚。
好在鐵的傳熱性非常好，隻要燒起來了，並不是什麼大事。
把這鐵盤子刷洗幹淨，然後在最底層鋪了一些菜葉，等蔣堂把魚頓了個八九成熟之後，倒進鐵盤子裏。
經過一番擺弄之後，這一大盤炭火烤魚，終於呈現在了玄宗皇帝麵前。
沈不易笑著解釋道：“皇上，你看，下邊有炭火，這魚，不會冷，而且，在炭火的微燉下，這魚會越來越香。”
玄宗看著這個菜品，忍不住拍手叫好，妙啊，和火鍋有異曲同工之妙。
隻不過，這個鐵盤子，看起來，似乎笨重了很多。
聽完玄宗的話，沈不易的拍馬屁模式立刻自然啟動，躬身答道：“皇上聖明，前無古人後無來者，一語中了問題的關鍵。”
玄宗笑著擺擺手，“行了，沈不易，這些話，以後就不要了，正事。”
沈不易嘿嘿一笑。
“皇上，這個鐵盤子，乃是廚房裏用作盛炸魚片的器具，被微臣臨時拿來一用，明日我便去找鐵匠訂上十幾二十個盤子，專門用來盛這一道炭火烤魚。”