他這雪蛤膏裏，的確是還存有一絲絲腥味，但普通人是根本嚐不出來的，隻有他自己知道那一絲絲的腥味，無論他用什麼辦法，都沒有祛除掉。
因此，他做這道雪蛤膏的時候，總共用了十一道工序，才做到如此份兒上。
他怎麼看，怎麼覺得，甄有錢不像是那種感官評定師，更不覺得甄有錢可以嚐出其中殘存的腥味。
“耍你？我可沒有耍你，你這裏麵是不是有腥味，你自己不知道嗎？”甄有錢滿不在乎的說道，一邊說著，還一邊從身後抽了一把椅子過來，直接坐到了上麵。
王偉眉頭皺的很深，道：“這雪蛤膏的腥味，最是難以祛除，市場上很多雪蛤膏，都是有腥味的，我看你是照著市場上那些便宜貨，才蒙對的吧？”
“蒙對的？雪蛤膏祛除腥味的步驟，隻需要三步就行了。”甄有錢冷哼一聲，朝著王偉道。
他才不是蒙對的呢，而是甄有錢的舌頭，的確非常的刁鑽。小的時候，他就常常出現在滕王閣，為滕王閣篩選大廚，隻不過後來覺得而是在沒意思了，才沒再去的。
後來代替了他去滕王閣的人，就是蘇勇。
“三步？你騙誰呢？我用了是一道工序，才將這道雪蛤膏做到這個份兒上，就算是如此，也還殘存一絲絲的腥味沒有祛除掉，你竟然說隻用三個步驟？”王偉說什麼都不會相信的。
周圍也都覺得，甄有錢一定是在吹牛逼。
徐兆祥挑了挑眉，心說，看來我是猜的沒錯，這小子，果然就是猛地。那世麵上的雪蛤膏，能和王偉做的比？
“小子，我看你還是乖乖的上去給王廚師道歉吧？不要一會兒搞得下不台，就不好了。”徐兆祥故作大度道。
甄有錢冷漠的看了徐兆祥一眼。
這件事兒從頭到尾，都是因為徐兆祥。若不是他挑事兒，王偉怎麼會從後廚出來找自己的麻煩的？
甄有錢打心眼裏認為，若是有人欺負到頭上，退讓根本就不是什麼好辦法。
他緩緩的椅子上站了起來，大聲道：“那我就說說，怎麼樣可以徹底去除雪蛤膏的腥味。”
“說啊！”徐兆祥嘿嘿一笑，他就等著甄有錢下不來台呢。若是一會兒甄有錢說不出來，他一定會讓甄有錢下跪道歉的。
人家用斷手指跟你玩兒，你隻是道個歉，怎麼可能將此時了了呢？
“第一：泡發的時候加生薑片，每3克雪蛤，加4到5片生薑進行泡發，燉製時取出。”
聽到這第一步的時候，王偉深深皺著的眉頭，稍微的舒展了一些。因為第一步和他的做法有些相似，隻不過王偉卻不是這樣做的。
甄有錢看到王偉的表情變化，笑了笑。他是故意停頓的，讓王偉腦子裏有時間去消化。
當他看到令他自己滿意的答案後，甄有錢便繼續說道。
“第二：燉製的時候加冰糖進行燉製。如果燉製時候不放水，而是和濃縮橙汁、椰汁一起燉製，去腥效果更加顯著。”
聽到這裏，王偉的表情出現了震驚。心說，對啊，為什麼我就沒有想到用濃縮的橙汁和椰汁一起燉製呢？
突然，王偉心裏一驚，驟然間意識到，甄有錢極有可能真的懂這道菜。而他剛才所說的話，根本就不是瞎猜的，而是真的在嚐了一口後，感覺到了其中的腥味。
難道，這世界真的有如此敏銳的舌頭嗎？
王偉有些不敢相信的看著甄有錢，這回他沒有催促，而是耐心的等待著甄有錢的下文。
“第三：做好之後加一些蜂蜜，口感會更好，雪蛤的腥味也比較容易被忽略。這三個步驟，足夠將雪蛤膏的腥味祛除了，根本不需要十一道工序。”
當甄有錢說完這三個步驟的時候，在場所有的顧客，都看向了甄有錢，心說，就這麼簡單嗎？人家王偉用了十一道工序，你隻說了三個步驟？