《孔疏》：豚，獸之微賤者。
曆代醫家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也”。
“豬肉能閉血脈、弱筋骨、虛人肌、不可久食”
“凡肉有補，惟豬肉無補。”
“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣”，醫者還認為對陰虛血虛患者，不宜吃豬肉。
可以，在唐朝，上至皇宮貴族，夏至平民百姓，都認為豬肉是低賤的。
所以潘忠聽到張華去買豬肉的時候，會大吃一驚。
張華前世也是一個喜歡看網文的人，剛開始還不理解為什麼豬肉會這麼不受待見，後麵去了解了一下曆史，就大體清楚了。
所謂上有所好，下必從焉！
自西晉滅亡以後，大量北方遊牧民族南下，經過00多年的戰亂，先一統於隋，又一統於唐。建立唐朝的李氏家族雖然是漢人，但早已嚴重胡化。皇族如此，吃得起肉的貴族、官僚們也是如此，胡人自然更愛吃羊肉，也就是“上”喜歡吃羊肉。
這種情況，一直到了宋朝才慢慢的改變，不過從蘇東坡的《豬肉頌》之中，仍然可以看出來，這種改變是比較緩慢的。
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
不過，張華是來自後世的，自然不會這麼膚淺。
“買豬肉怎麼啦？晚上你家少爺親自下廚，讓你嚐一嚐豬肉的味道”，張華拍了拍潘忠的肩膀道。
潘忠雖然比張華還一歲，不過身子骨倒是結實多了，雖然張華拍的比較用力，可是人家沒啥感覺。
“少爺，要是我爹知道了我帶你去買豬肉，他會打死我的”，潘忠哭喪著臉。
“少爺，大家都豬肉有毒，隻有非常貧苦的人家為了能夠吃點肉才會去買來偷偷的吃，你可不能去冒這個險啊”，在賣豬肉這一個問題上，梅子和潘忠的觀點難得的保持了一致。
“沒你們的那麼邪乎，你家少爺我曾經在一本古書的殘本上看到過，豬肉吃了對人挺好的，再了，你忘記了我今要做胰子的嗎？”，張華對梅子道。
“做胰子也不用買豬肉呀，再了，胰子的製作方法都是別人家的不傳之秘，我們也不會啊”，梅子道。
“嘿，今晚你家少爺展現的才是不傳之秘，到時候你們兩睜大眼睛瞧緊咯”，張華笑著道。
“少爺，你真的會做胰子嗎？那東西再西市買的可貴可火了呢，不過一般也就富貴人家才買得起就是了”，潘忠在一邊插話道。
“我一千句一萬句會都沒有到時候你們親眼看見來的有服力，走，前麵帶路，找賣豬肉的檔口去”，張華道。
偌大的一個西市，張華等人找了好一會才在一個角落裏看到一家賣豬肉的。
“店家，這些肥肉怎麼賣？”，看到梅子和潘忠在猶豫著要不要上前的時候，張華自己先跑過去問人家了。