雖然張華是帶著bug來到這個世界，不過很顯然，第一鍋茶葉是失敗的。
當梅子嚐了一口張華泡的茶，就堅信自家少爺煮茶的方式有問題。
張華也喝了一口就直接噴出來了。
“呃嗬呃嗬”，什麼玩意，比中藥還要難喝，又苦又澀。
“少爺，茶葉加了蔥薑之後，味道就會變好一些，要不我去給你試煮一杯？”
看到張華吐出的茶水弄濕了自己的衣裙，梅子沒來得及給自己擦，就伸出手一邊輕輕的給張華拍著背，一邊提出自己的建議。
“少爺，會不會是我剛才生火沒有生好？”蘭在一旁怯生生的道。
色澤、味道都不對，肯定是哪個環節沒有做好。而火候是最關鍵的，蘭的聲音倒是提醒了張華。
“這樣，我們再來幾回，第一鍋的溫度要高一些，第二第三鍋的要區別開來，把溫度降下來。”張華想到多啦和自己的炒茶第一鍋的鍋溫180-00℃，第二鍋主要起繼續殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低，而第三鍋鍋溫比二鍋更低，約10-150℃。
沒有溫度計，張華也沒辦法直接把手貼到鍋上去感覺，再，即使敢貼上去，也不知道00℃是什麼一個感覺啊。
隻能多試幾次了！
“嗯，我記得少爺你剛才第一鍋要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉。但是由於是第一次炒，我覺得我用力還是不均勻，轉的也不夠快，所以炒出來的茶達不到少爺的要求。”梅子也總結了一下自己的操作是否達到了張華的要求。
當然，她沒有去想為什麼張華的就是對呢？
對梅子來，隻要自家少爺的，就是對的，沒有為什麼！
一回生兩回熟，再次開始炒茶的時候，明顯節奏更快了，不到半個時，就出鍋了。把兩鍋茶葉放在一起，很明顯第二次的色澤要好一些，也有一些淡淡的香氣。
“少爺，還是挺苦的，不過喝下去之後又有一點點香香的感覺。但是我還是覺得有點難喝。”
不等張華自己動手，梅子就先泡了一杯茶，然後喝了一口。
張華拿過杯子也喝了一口，入口澀澀的，夾雜這一點茶香。總的來比第一次要好多了。
“梅子，這樣，我們在一旁點一炷香，然後每次炒茶的時候都記錄下來每鍋花了多長時間，也及時把鍋溫的感受記錄下來，這樣等到哪次的炒茶炒的很好的時候，我們就把它固定下來，這樣我們每批次的茶葉就都會差不多了。”
雖然沒有辦法像前世的實驗室一樣記錄每一次的炒茶，但是張華還是盡可能的實現標準化，這樣以後才有可能真正的把茶葉作坊做大做強。
當然，就靠著北岸的那十來棵茶樹，肯定是不夠的，明年春可以考慮開辟一處茶園了。
把炒茶試驗的事情交給了梅子之後，張華又去查看了一下煉鐵作坊和瓷器作坊的進展。考慮到這兩個作坊都有一定的汙染，雖然規模很汙染有限，張華還是把它們安排在了灃河下遊岸邊買回來的荒地上。
經過這段時間的施工，已經有點模樣了。不過看著那用大石板堆砌而成的高爐，張華對這個年代鐵匠的煉鐵水平表示了擔憂。