“這個起點是不一樣的,工業化的就需要機器,衛生這一塊也比較重要。”陳芪沖接著說:“我買東西比較偏向於買大牌子的,我覺得這樣吃起來就比較心安。我老媽買這個香腸,簡直不敢吃。”
“我們家的夥食算是一般了。”陳芪沖想了想說:“比較偏向於人性化。因為我會多加一道青菜。然後魚都是要早上去買,買回來放在水桶裏明後天再吃。蝦之類的也加加餐。”
“過年弄的什麼炸丸子、臘肉,我是到現在都沒有吃過。我跟她說,不聽。過年過節總是那麼弄,她自己要吃就自己吃,反正我是不吃。孩子我也不讓吃。”
阿偉:“本身過年過節的,我們這邊就是會弄比較多的美食。”
“我們這邊的風俗就是這樣。”
阿偉:“用來炒米粉啊。”
“還有鹹肉。”陳芪沖稍微激動的說:“我們以前的那種鹹肉都是自己弄,自己買土豬肉。現在都是買做好的。”
阿偉:“我們家都是自己做。”
“我老媽都是買現成的。”陳芪沖感慨的說道:“其實大魚大肉吃多了就是覺得地瓜粥才是最好料的。煮地瓜粥的時候,我就跟我老媽說,大米,小米,玉米粒或者玉米餅,地瓜。那個粥特別好吃。”
“你有空的時候過去找我,去看我怎麼下料,怎麼做的。”陳芪沖驕傲的說:“先用高壓鍋去壓。米、小米、材料要先浸泡好,地瓜不能太大塊,太大下去不能一起熟。大火壓一下,第二遍在壓一下,過十分拿起來。小米還很Q。”
“然後我老媽是把所有的材料一起下。很難吃。”陳芪沖說著還搖了搖頭。
阿偉好奇的問道:“大米還是小米?”
“都要。玉米粒和玉米餅也都要買。今天吃玉米粒,明天可以吃玉米餅。放下去浸泡,2分鍾就可以。我心情好的時候,一次性可以吃四五碗。半夜要是餓的時候,我就熱一下再吃。”
“我這個煮法是什麼樣的。”陳芪沖接著說:“我是經常去酒店裏去吃自助餐,我發現他們的小米粥、大米粥、可是吃起來就是難吃。材料用的也並不好。我自己回來的時候就自己買材料來煮。回來一吃,耶,覺得還不錯啊。”
阿偉嗯了一聲。
“地瓜我是一定去買土地瓜。”陳芪沖臉色洋溢著自豪和幸福接著說道:“這兩年煮的地瓜粥很好吃。以前我老媽煮的,我都是不吃的。”
阿偉:“那我們倒是沒有那麼講究。我是記得有一次去朋友家吃的,那個地瓜也確實好吃。”
“關鍵是食材好料。”
阿偉很同意的說道:“對啊。”
阿偉跟陳芪沖說了一下他們家的做法。
“那跟我那個方法是不一樣的。”陳芪沖接著說:“海鮮粥還有一種做法就是大米小米先壓一下,然後在放蝦。快好的就是就放薑,薑要大片一點。材料就是薑,蝦,蝦米。”
“按照個人的口味來說,鹽和味精先不要下,要是口味會稍微重一點的就放點鹽下去。粥好了之後,就看你是要搭配一份鹹菜、還是青菜。”陳芪沖回憶說:“這個粥我是非常喜歡吃。”