銀州美食協會主席薑文斌咳嗽一聲，強行轉移話題道：“諸位，時候不早了，我看不如正式開始比賽吧。”
如果坐在這裏的不是趙瑞和陸朝華，他現在就已經憤然離席了。
瞿一凡站起身，走到楚蕭跟前拍了拍他的肩膀，語重心長道：“小蕭，好好比，不能輸了氣勢。”
話雖然跟之前說的一模一樣，卻明顯多了幾分同仇敵愾的味道。
楚蕭嘴角露出一抹笑容：“二位放心吧，銀州的麵子，丟不了。”
陸朝華說道：“那就請趙老宣布一下比賽規則吧。”
趙瑞站起身，沉聲道：“本次滿漢全席挑戰賽，采用抽簽製，三名評委各自從一百零八道菜品中隨即抽取其中一種，共計三種，作為今日決勝的菜品。”
“而評判標準，則根據色、香、味、形、意、養六個方麵來進行打分，每項各一分，三道菜完成之後，累積分數最高者，即是本場比賽的勝出者。”
趙瑞一口氣念完規則，根本沒給另外兩人開口的機會。
瞿一凡和薑文斌對視一眼，點頭道：“我們沒意見。”
滿漢全席雖然有一百零八道菜，但想在比賽中全都做完根本不現實，至少得耗費三天三夜以上時間，采用抽簽製確實很合理。
這樣一來，等於廚師必須熟悉每一道菜品的烹飪方法，並且備齊相應的材料。
萬一恰好抽到自己不擅長的那道菜，或者缺少某種珍貴原料，那就很尷尬了。
“那就抽簽吧！”
趙瑞沉聲下令道。
馬上就有一名陸朝華隊伍裏的隨行人員，抱著一個巨大的鐵罐走了上來。
趙瑞率先伸手抽出了第一張卡片，看了一眼大聲念道：“熊掌。”
薑文斌和瞿一凡也各自抽出了一道菜品。
分別是佛跳牆和象拔。
趙瑞忽然又開口道：“本次挑戰，雙方各自可以配一名下手，三道菜品總計烹飪時間，不得超過三個小時，超時者直接判負！”
時間限定一經公布，立刻就引起了一陣不小的騷動。
熊掌跟象拔還好說，佛跳橋這道菜怎麼可能在短短三個小時之內能完成？
這可是滿漢全席之中的壓軸菜品，製作過程極其繁瑣，光原料就有鮑魚、海參、瑤柱、花菇、魚唇、蹄筋等十幾樣，而且至少要用文火慢燉十幾小時才可入味，就算改用猛火也得六七個鍾頭，而且味道會大打折扣。
就在大家都以為評委會提議換一道菜的時候，陸朝華卻出人意料點頭道：“那就這麼定了吧。”
楚蕭笑了笑：“我沒意見。”
眾人再次嘩然。
就連陸朝華身邊那些隨行人員也都露出興奮表情，迫不及待想見識一下陸大師到底如何在三個小時之內做出一道上品“佛跳牆”。
陸朝華頗為詫異看了一眼楚蕭，笑道：“你若做不成佛跳牆，我允許你現在換一道菜，免得說我勝之不武。”
楚蕭嘴角一翹：“不勞大師費心，您能做到的，我應該也可以。”
陸朝華嗬嗬一笑，不再勉強。
年輕小輩都是這樣，等撞了南牆才知道痛。
“挑戰開始！”
評委一聲令下，西施酒樓大門隨之關閉，將記者和看客們全部攔在了門外。