看到項京用的魚，老鬼不禁笑道“小子，你會不會做魚，這白翼黑魚肉質口感一般也就算了，刺多難處理，做出來的魚吃起來也麻煩，我這條五色魚口感肉質都是上等，刺少肉嫩，吃起來如流水般絲滑……”
老鬼還沒吹噓完，就感到後背一涼，冷不住哆嗦了一下，僵硬的轉移目光，看到紫羅蘭正皺眉看著他。
老鬼幹咳兩聲說道“意外意外，我不說話了。”
紫羅蘭這才收回目光，雖然是被老鬼強拉過來的，但是紫羅蘭也有身為一個裁判的公正不阿，出聲幹擾也算是違規，剛剛到眼神隻是警告。
項京沒有將老鬼的話放在心上，等菜做出來，就讓你看看什麼叫做中華美食博大精深。
先將魚去鱗，去鰓，去內髒洗淨，在魚身上先直剞刀紋，然後提起刀，使魚身張開，將精鹽撒入魚身內稍醃，並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊。
炒鍋倒油，旺火燒到七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開，這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸二分鍾，用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下炸二分鍾。
再翻過來使魚腹朝下炸二分鍾，然後把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內炸二分鍾，以上共炸八分鍾，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內，炒鍋留油少許，燒至六成熱時，放入蔥，薑，蒜末，醋，醬油，白糖，清湯燒濃後即用濕澱粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋燒在魚身上即成。
項京按照食譜裏麵的做法，幹淨利落的處理好魚，起鍋燒油，按照步驟開始烹飪。
雖然是第一次做這道糖醋黃河鯉魚，但是項京嫻熟的刀工和手法比一些十幾年的廚師還要老道。
老鬼那邊，速度刀工各方麵不比項京慢，甚至還更勝一籌。
一炷香的時間轉瞬即逝，項京和老鬼幾乎是同時完成了自己的菜品。
兩盆蓋好的魚擺放在了紫羅蘭麵前，老鬼自信的揭開蓋子說道“五色祥龍。”
在蓋子揭開的瞬間，濃鬱的香味撲麵而來，隱約間仿佛看到一條五色祥龍在菜盆裏麵遊動。
項京也打開了自己的蓋子“糖醋白翼黑魚。”
既然這道菜是用白翼黑魚做的，那麼項京幹脆改了個名。
項京的蓋子打開，隻有一股濃鬱的香味，並沒有什麼特別的地方。
按色香味來比的話，這色項京就已經輸了，香的話倒是能打個平手，那麼關鍵就是這個味了。
一道菜要是味道不行，做的再好看、再香也無濟於事。
相比於老鬼的信心滿滿，項京則顯得淡定許多，不過內心多少還是會有些緊張，畢竟是第一次做，對手還是老鬼這個高手。
不過輸了也沒什麼，頂多給他做三個月飯，項京可惜的是那一萬顆上品靈石。
紫羅蘭取出一雙銀質的筷子，先是看了看兩道菜，然後將筷子伸進了老鬼的五色祥龍裏麵。
筷子輕輕落在了魚肉上，這魚肉就像是一塊豆腐一樣，輕易的夾了下來。