夏天沒去搭理神經兮兮的李老頭,而是隻身去廚房準備晚餐。
因為和雪本樂香的關係不在是陌生人了,所以他現在完全可以以哥哥的名義做一頓豐盛的晚餐給她吃。
從冰箱裏取出材料,夏天打算做幾道家鄉那邊的家常菜。
起鍋燒水,第一道菜肴——鳳凰水晶。
這一道菜肴所用的材料極為簡單,一籃新鮮的嫩豆芽一根根去掉頭尾後,待水開整齊的擺放在沸騰的熱水裏,隨後加入適量的調味料,約至2-3分鍾後用夾子平整的撈出,再將所有的豆芽一根根擺放成鳳凰的模樣。
有如水晶一般閃耀著光輝的鳳凰,彷如能讓人心靈獲得重生的鳳凰水晶就完成了。
這一道菜的難度不高,唯一需要注重的就是需要有著高超的手工藝術,否則別說鳳凰,就是擺成一朵花都有著巨大的挑戰。
第二道菜的做法同樣簡單,在青江菜油炸至熟過水時,加入雞油和花生油的混合油使菜被油包住。
一道簡單的炒青江菜便完成了,這道菜看似簡單,實則其蘊含的內味都在最關鍵的施油過程中,所謂的混合油是這道菜的靈魂所在。
第三道菜——炸雲龍。
龍蝦外麵裹著一層如比雲霧的豆腐皮,裏麵有香甜可口的湯汁,在核果和蝦肉之間裹一層豆腐皮,再將用蛋黃和豬油混合後加入牛奶、砂糖烹調出來的湯汁倒入豆腐皮之中,如此湯汁便不會流出來,然後油炸即可。
看著出自手下的三道菜,夏天滿意的笑了笑,可是隨後卻感覺仿佛少了些什麼。
想了想,夏天從一旁的活水缸裏取出一條鯰魚一條魷魚和一條鯛魚。
先將鯛魚處理一番,隨後油鍋翻炒炸至金黃,再將其落入水中煮成一鍋鯛魚湯。
鯰魚割頭去尾,利用高超的刀法剔除所有魚刺後,將魚肉平攤在砧板用刀切成數條長片備用。
再取出魷魚,將魷魚肉切成與鯰魚片同長度、2:1寬度比列的魚片。
在等待鯛魚湯煮熟的同時,將魷魚片作為“芯”放入鯰魚片裏,再將鯰魚片緩緩卷成一根麵條狀。
重複著以上的步驟,直到所有魚片全部卷成麵條狀,而此時的鯛魚湯也已經完成了,將整條鮮嫩多汁的鯛魚取出放在碟子裏,一道夢幻遊魚擺放在了備餐桌上。
將一根根麵條狀的魚麵下入鯛魚湯裏,煮上七分鍾後出鍋撈麵。
這下看著備餐桌上的兩素兩葷一麵,夏天心滿意足的叫來李老頭,讓他幫忙把這些菜端到吧台上。
其實早在夏天做完炒青江菜時,那滾上混合油的步驟所散發出的油香就早已將坐在吧台上的三人所勾引。
隻是出自於對美食的尊重,他們隻好靜候著夏天的完成。
看著一桌的菜肴,李老頭迫不及待的端到了吧台上。
夏天從廚櫃裏取出四個圓碗和四雙筷子,一一分發了去。
“來,西稔穗的,小樂香的,這是我的,嗯....沒了。”夏天故意藏了一份餐具放在吧台下。
李老頭見狀,目瞪口呆的看著他,他嘴唇囁嚅著,忽的一滴眼淚就流了下來。
“少主呐!老頭子我自打來到西京這個地方就沒有吃過家鄉菜了啊!老頭子的命好苦呐!嗚嗚哇~”
夏天看到他不知恬恥的樣子,嘴角抽了抽,不過雪本樂香見狀,不由心軟道:“李爺爺,你用我的吧。”
說著她就把自己的餐具放在了李老頭的麵前。
李老頭停止了抽泣,沉默的看著她。
片刻,他才歎了口氣道:“小女娃子挺好的....挺好的。”
夏天搖了搖頭,把藏起來的那一份餐具給雪本樂香補上。
“我開動啦!”