“第三要考慮我們餐廳的選址問題，餐廳是一個很複雜的係統，最首要的就是選址。
好的選址，起碼可以省一半的力氣。
餐廳選址必須得符合餐廳的定位，有清晰的目標群體，還有就是租金能負擔得起。”
盛淺予看著他侃侃而談道。
“你覺得如何選址能最大程度地保證餐飲店的正常經營呢？”向小園看著她好奇道。
他已經在這裏租賃了位置，聽她這麼一說，心裏差點以為自己做錯了。
“這個向總已經做出了選擇，璧苑商城對連城來講，已經是不錯的位置了。
而我們經營的內容是海鮮自助，必然要考慮周邊2公裏內的人群消費能力，毫無疑問璧苑小區裏的住宅小業主們，完全有能力消費得起餐廳的價格。”盛淺予接著道：
“另外就是要調查好店內與周邊環境對電路、水路、新風係統等做到心裏有數。
這裏任何一項出現問題，我們沒有事先相應的應對方案，餐廳會陷入很尷尬的境地。”
向小園同意她說法，餐廳如果在客人用餐時發生電路跳閘，他們必須要盡快聯係商城的物業處理，如果物業處理不到位的話，餐廳裏幾百號客人，豈不是都要給他們賠錢。
錢都是小事，就怕後麵帶來的負麵影響。
外麵吃飯的地方那麼多，自助餐也成了親民的消費水平。
現在很多食客口味逐漸挑剔，對特色菜肴漸漸情有獨鍾，自助餐的品質似乎漸漸不受年輕人的喜愛。
如果相應的服務再不到位，管理能力又不行，很快就會失去市場。
而這些意外事件，必須要有相應的對策，不管是挽救措施還是盡快聯係恢複水電的方案，否則突發事件，很能體現出管理能力的缺失。
越和盛淺予漸入餐廳事宜後，向小園越發覺著自己真是考慮得太少，餐廳運營方麵的專業知識完全不夠。
他僅僅還停留於印象中那種傳統模式，有個店鋪然後直接開門營業這種，客人來不來，心裏完全沒譜，薑太公釣魚原者上鉤的心態。
隨著和自己這位新餐廳經理越來越深入的交談，他對餐廳的管理模式也漸漸熟絡。
盛淺予也暗暗打量著這位新老板的臉色，自己說的都是開餐廳最基本的常識，涉及到真正的運營體係還沒說呢。
“看樣子，自己這位老板好像什麼都不懂呀。”
對於這家餐廳的前途，她不禁感到一絲迷茫。
她想應聘一位餐廳經理職位來增加自己的人生簡曆的篇章，而這家新開的餐廳就是自己的跳板。
隻要有幾年餐廳經理的工作經驗，自己以後應聘其他公司時，就有勇氣往更高級別的管理職位走一走。
可這家餐廳要在她管理期間倒閉了，enmmmm……
那豈不是成了自己的汙點！
這不是她想看到的，目前在連城招聘的餐廳經理中，這家小園餐廳是最符合自己的要求，當然薪酬也是最高的。
她暗暗蹙眉，打算先觀望觀望。
如果這家餐廳老板，對餐飲行業真有野心的話，自己到是可以搏一搏。
“向總，在做餐廳設計圖之前，設計師考慮清楚了家裝設計和餐飲設計的區別沒？”盛淺予向他詢問道。
向小園點了點頭，餐廳裝修是他和設計師，經過深思熟慮後才敲定的方案。