一陣陣的香味開始散發出來了,油澆完就該開火大炒了,丟入辣椒開始大炒一直到炒出紅油,再加一碗雷米清酒,放入豆瓣醬攪拌;
等沸騰冒泡的時候就該加入配湯了,高湯把昨晚剩下的一鍋蘑菇湯倒了進去,就可以開大火等水開了。
廚房的空氣中彌漫著刺激的香味,看到阿爾弗雷多的鼻子一直在抽動著,甚至有些發紅;
高湯知道這一鍋算是基本成功了,就是不知道味道如何!
他沒有再理會這鍋麻辣湯底,而是拿出了一條紅斑鯉魚,這是昨躲躲藏藏了許久才在布加爾河撈上來的;
回想著追在車尾的布加爾巨鱷,高湯嘀咕了一句,早晚要嚐一嚐鱷魚肉的滋味!
啪的一聲,刀背給紅斑鯉魚的腦袋來啊了一下,飛快地開膛破肚去內髒,接著換了一把細長的廚刀將肉和魚骨分開,順帶切成了魚片裝盤;
又拿出了一塊破曉龍犀的肉,肥瘦相間賣相極好,在高湯飛快的刀光中這塊肉被片成了一盤算是比較薄的肉片。
看了看盤子裏的魚片和肉片,搖了搖頭歎了口氣,這刀工也就這樣了,要不是被強化了一下還切不出這樣的,雖然厚零,起碼每片的厚度差不多;
高湯拿著刀思考了幾分鍾,還是把刀放回刀架上,默默地走到了正在熬製的大兩鍋湯旁邊。
“嗬,真是為難你了,阿爾弗雷多!”
看這站在矮凳上時不時撈一下雜質的阿爾弗雷多,高湯覺得不定哪這家夥就掉鍋裏去了。
“哦,先生,阿爾弗雷多感覺挺好的,又學到了很多東西。”
家夥一如既往的謙虛,旁邊冒著熱氣的大鍋比他高了一截,就算是熬山地蘑菇湯的鍋也和他一樣高,高湯無奈搖搖頭,海拔身高是硬傷;
“你去幫我把鐵骨蠻牛的裏脊肉切片了吧,這裏我來看著吧,手臂有點酸呢!”
高湯給自己找了個完美的借口,得意一笑繼續。
“嗯,旁邊那鍋湯可以倒入那邊的湯鍋裏去了,一會咱們吃火鍋。”
“先生,您可以嗎?手臂不是覺得酸了嗎?”阿爾弗雷多的大眼睛裏滿是關心,
“喔,沒事,你去吧!”高湯擺了擺手,家夥就轉身片肉去了。
看了看兩個鍋裏的湯,一鍋開始呈現奶白色,湯水翻滾著時不時還能看到骨頭,浮沫渣滓撈的很幹淨;
嗯,有一種淡淡的奇特香味,看來這破曉龍犀頗有獨到之處啊!高湯眯著眼睛享受著湯的香味,這個得列到主要食材上。
他走到另一個鍋前,依舊是那種獨特的蘑菇香味,不過高湯要求用火炮製,此時的蘑菇湯有種朦朧的清澈感,淡淡香味隨著熱氣撲鼻而來;
“廚房,開啟托管模式!”
高湯帶著愉悅的聲音響起,這是程序贈送的功能,還是挺有用的;
洗菜去,不能光吃肉不吃菜,營養搭配要均衡!
不一會兒,高胸哼著曲,帶著洗好的蔬菜出現在廚房切肉台的高湯呆住了。
阿爾弗雷多正在切肉台前認真地片著鐵骨蠻牛前腰脊部分的肉塊,速度非常快,肉片很薄,大合適,厚薄均勻……
“阿爾弗雷多,你這麼優秀家裏知道麼?”