原本安曉已經計劃好做一個番茄蛋湯,一個甜椒肉絲,再炒一個素菜。一葷一素加上一個湯,兩個人吃剛剛好。
忽然看到冰箱裏切成段的排骨,想到最近陳言默早出晚歸,勞累過度,應當要好好補一補。
安曉沒有做菜的經驗,但沒吃過豬肉,總看過豬跑。在冰箱裏翻翻撿撿,找到幾個胡蘿卜,兩個還沒有剝皮的玉米。胡蘿卜玉米排骨湯。那種湯味道香甜,清冽可口,陳言默應該喜歡。
安曉除了會做從前母親教她熬的清湯,從來沒有燉過別的湯。以往熬湯的時候,她也隻是在旁邊指揮,所有的材料都是由傭人準備好的。
如今實在沒有辦法了,隻好求助於度娘。
一邊看著手機,一邊念念有詞,忘了就再去看一遍。
“先用水將排骨泡一泡瀝去血水,再在鍋裏加好水,待水開以後將洗好的排骨放進沸水裏煮兩分鍾。排骨起鍋,瀝幹水,過一遍涼水,將上麵的浮泡清洗幹淨。”
安曉看了一眼瀝水籃裏幹淨的排骨,不確定的喃喃道:“浮泡?”雖然沒看到所謂的浮泡,但洗一洗總是沒錯的。
“排骨已經洗幹淨了,接下來該做什麼……嗯,應該是加湯……加點老薑、雞粉、花椒、八角……要不要加鹽?”
剛剛背了兩遍,卻還是記得不清楚,隻能將手擦幹淨,拿手機看了一眼。“哦,要起鍋的時候才加鹽。”
湯鍋裏的水已經微微起泡,安曉手忙腳亂的將準備好的老薑、八角、花椒等佐料一一投入湯內。這些東西百度上都有明確的標量,可是雞粉的量她又不確定了。
看了百度上的標量,安曉皺了皺眉,很是疑惑。“多少是適量?”
陳言默輕手輕腳的走到廚房門口,雙手環胸,一臉認真的看著廚房裏那個忙碌的背影。
她沒有猶豫多久,“嗯,不管了,加一勺。”一勺雞粉就倒入湯內。
接下來就是剝玉米,將玉米和胡蘿卜一起洗幹淨切成塊。
安曉幾乎沒有切菜的經曆。從前她親手做的吃食,最有難度的便是麵條。
煮麵條的時候放的肉絲,都是在超市切好了拌好佐料用保鮮盒裝成一盒盒的半成品。隻要拿回家用油炒一炒,加上湯煮麵就可以了。大不了再洗兩棵小白菜扔進去,最多就是切幾片番茄。
剁玉米這樣有難度的事情,她是真沒有經驗。
皺著眉頭將玉米皮剝了,認真的把上麵一根根的須擼幹淨,放進清水裏洗幹淨之後,安曉便開始犯難。
玉米硬邦邦的,看上去並不好切。用刀試了試,果然沒辦法切斷。
她從來不是一個喜歡為難自己的人,既然玉米切不斷,那索性整個丟進去煮好了。不過,玉米可以整個,但從來沒有看見過胡蘿卜也是整個煮的。
可是胡蘿卜該怎麼切呢?燉湯肯定不能夠切片。
安曉努力想了想,百度上的圖片和平時自己喝的胡蘿卜玉米排骨湯。似乎裏邊的胡蘿卜都不是方方正正的,她認真回憶了一番,雖然形狀有些奇怪,卻讓人覺得賞心悅目。
安曉忍不住又拿出手機問了一下度娘。