廚師們漸漸忙碌起來，掌櫃的招呼學子們在樓下客房洗臉、收拾自己的儀表，李雪在圍觀廚師們做魚，這麼熱的，廚房動起來，簡直就是桑拿室，她隨手拿了個扁扁的竹筐在扇風，想著在古代怎麼可以做出個風扇，找個木匠就可以做出樣子了，至於電池，需要些金屬、試劑，古代玩化學的，應該就是一些煉製丹藥的了，“書公子。”有個廚師洗好桂魚站在李雪麵前，“接下來，應該怎麼做？”
“那就做鬆鼠桂魚吧，先將魚頭剁下，不要丟棄，後麵還要用，沿魚脊骨將魚片切下，並按橫豎改刀，注意不要切斷魚皮。”
廚師聽得一頭霧水，“放心，做出來，你就知道是什麼樣了。”廚師在她的指導下，橫豎橫豎的切著魚，“好了，好了，就到這個程度，在將處理好的魚片和魚頭均勻沾上生粉，要沾透，這樣魚才脆。”
“生粉是什麼？”
“紅薯粉。”
廚師從一個邊角上拿來紅薯粉，按照李雪要求的裹在上麵，“油燒至七成熟，將魚下鍋，這裏記住用筷子夾住後麵不要斷裂，就可以了。”其他廚師都沒看過這種做法，在旁邊圍觀，聲議論，“魚炸好了，就可以放在這裏，做汁了，先熬點番茄醬。”廚師看著她，明顯是不會做的樣子，李雪洗手，“放著，我來。”看孟做了那麼多次，總知道些步驟。
回憶每次在餐廳吃完飯後，李雪那一道菜好吃，孟就記住，如果餐廳裏廚師不忙，他就會去谘詢廚師，討些技巧，如果忙的話，就記住味道，在家裏有時間就摸索，每次做出來的味道總能給李雪驚喜，她經常晚上加班，孟不僅接她下班，還在家裏留著飯回來跟她一起吃，“我一定是上輩子做了很多好事，才會遇見你，對我這樣好的人。”邊吃飯邊誇著孟的廚藝，孟總是笑著回答，“廚藝，隻要膽子大，敢於嚐試，就會越來越好的。”
伴隨著和孟的回憶，熬好了番茄醬，再交給廚師，“番茄醬倒進碗裏麵，加一些醬油，濕澱粉，酒，香醋，鮮湯攪拌成醬汁，鍋裏麵留一些底油，放一些蔥段炒出香味，然後撈出來加一些豌豆，香菇丁，筍丁，蒜末炒熟，加一些調味汁，用大火燒濃以後淋上麻油，然後起鍋澆到魚身上就可以了。”
做好魚是真的麻煩，廚師照著她的方法做好了汁澆在魚上，一道色香味俱全的菜就做好了，廚師們第一次看見這樣的做法，“沒想到書元公子是行家。”廚師終於願意跟自己話了，想起剛進來的時候都沒人理她，“略懂一點點。”李雪看什麼東西看一眼就會，奈何是個手殘的人，“我隻是見過這樣的做法，自己動手做是有些困難的，還好有你們的幫忙，還有幾條，我們就都做成這樣吧，既然以前沒有這種做法，會吸引很多人來的，這條大家都嚐嚐味道吧。”
她起身走開，找著看其它魚做的怎麼樣了，廚師們圍成一團在品嚐著鬆鼠桂魚，有個年紀大的廚師稱讚，“口感鮮甜、脆嫩，果然味道與眾不同。”
她走近一個埋頭在燉魚湯的人，“你怎麼不去嚐嚐？”
那人沒有看她，仍是看著鍋裏的魚湯，“我得看著火候，魚湯要用心才能出味道。”