忙活陳氏的病耽誤了好長時間，馬上就要上秋了，陸采青夫妻和夏大娘商量著把子飛和雲歌拜師的事情提到日程。
雲歌死活不去，說什麼不如子飛的腦瓜，拜了師就要在老師家裏學習之後，他更不想離開家，不想見生人之類，夏大娘終於說話，不去讀書算了，在家一樣學習，所以最後一致決定宋子飛自己去楊太傅家裏拜師。
聽說那個老師脾氣古怪，也不知道到底怎麼個古怪法，但是去拜師，見麵禮還是要送的，人家是京城來的，什麼都見過，要送就要送點稀奇古怪的才行。
陸采青白日裏琢磨，忽然想到夏日裏吃點涼爽可口的涼皮，這個時代肯定還沒有發明出來，想到這就把想法和李嫂還有夏大娘一說，二人也很是好奇，陸采青不多做解釋，直接來個現場教學。
和麵，麵和好揉好以後，往麵盆裏加涼水，然後反複揉，等水變成比較濃鬱的白色以後，把水倒進一個大盆裏，繼續往麵盆裏加水，反複揉洗，把洗好的水倒進大盆，如此循環，直到你開始和好的麵洗不出白色的水了為止。
洗的白水放著不動，沉澱一個小時就差不多了。等水沉澱到上下分離， 上麵是清水，下麵是白水的時候，把上麵的清水倒掉，可以適當留點清水在白水裏，以免做出的涼皮太硬。把白水反複攪動均勻。
然後燒開水，把白水舀一勺，倒進盆子，古代沒有那種平底的鑼，就將就盆子晃動均勻，讓白水在盆子裏平灘開，放進開水裏，等幾分鍾涼皮就熟了。
如此循環涼皮就做成了。剩下的麵筋和涼皮一樣，揉捏好放在盆子裏蒸熟。一會功夫涼皮就完工了。看著薄薄的涼皮，朵兒開口道：“采青姑姑！這樣子就叫做涼皮啊！可這一片一片的咋吃啊？”
李嫂拍了一下孩子要拿起的小手：“小饞貓！等你姑姑收拾好，肯定不會就這樣吃的。”
陸采青點了點頭道：“還要一些調料，弄好了就給我們的朵兒先嚐嚐，看看好不好吃。”
李朵兒聽了，點了點頭眨著眼睛繼續觀看。
再將蒜薑切碎，辣椒切碎備用，油燒熱了之後，趁熱潑在蒜泥上，然後將醋倒入剛用於煎油的鍋內，倒醋之後，倒入蒜泥碗內。然後倒入涼水 ，倒入碗內加鹽適量。
再把麵筋切成小塊放在一旁，再把黃瓜切成絲備用，芝麻醬調好糊狀備用，夏大娘聞了聞，忍不住就讚道：“還沒拌好就感覺很好吃的樣子。”
陸采青把麵筋切成小方塊放在一旁，再把黃瓜切成絲備用，芝麻醬調好糊狀備用，夏大娘聞了聞，忍不住就讚道：“還沒拌好就感覺很好吃的樣子。”
陸采青沒想到第一次做涼皮就這麼成功，把涼皮拿過來切成一指寬長條，把黃瓜絲和調好的調料淋在上麵，攪拌均勻。一股清爽的味道夾雜著黃瓜的清香飄到鼻子處。
陸采青每人分了一份品嚐起來，夏大娘連連稱道：“嗯……味道好極了！這涼涼爽爽的感覺，真是太好了，晚飯時候我給他們幾個多做點嚐嚐鮮。”
陸采青抬頭說道：“娘！還要多做點，我這是給宋太傅送的禮，就算他在京城吃遍山珍海味，這涼皮他絕對是沒有吃過，因為這是我做夢想出來的，世上絕無僅有。”
說完還自豪的揚了揚頭，夏大娘和李嫂看著她笑的合不攏嘴，朵兒聽了讚道：“采青姑姑就是聰明，朵兒要多多向姑姑學習，長大了也要發明創造好多好多的吃食，先來給姑姑品藏。”
李嫂假意看著女兒打擊她道：“看你這小饞貓的樣子，吃東西還差不多，還什麼發明創造，你就白日做夢吧！”
朵兒小嘴撅起來道：“做夢也行，反正我要跟著姑姑，長大一定有出息。”
“這話倒不假，跟著采青娘也放心，長大了絕對不會走歪路。”李嫂看著女兒堅定的說道。
“娘我吃完了，我去河塘找子飛哥哥他們玩去了！”
“都說了！叫叔叔！你怎麼老是記不住，再說錯就打你屁股。”說完作勢要動手。
小丫頭學機靈了，馬上離開她娘好幾步，做了鬼臉說道：“他比我大不了幾歲，我就喊他哥哥，而且我每次喊，他都應我，娘你就不要管了，我去玩了。”說完就跑走了。
李嫂剛要追，就被陸采青攔下：“李嫂！隨她吧！孩子們高興願意叫啥叫啥，咱家沒那麼多規矩。”