有種被逼上梁山那種感覺的李更新,硬著頭皮和王逸寇進了廚房的後廚。自己有把握在最短的時間內複製出一道堪稱饕鬄級別的菜品。但李更新卻並沒有把握能把一道已經成型的菜品提升到更高的等級上來。
況且,這道成型的菜品還是廣受食客們喜愛的“生熟定型菜品”。
進了廚房,李更新乜了眼後廚的衛生情況。指出這裏的衛生情況並實在是不甚理想。隨後看著廚房中看了幾次廚師們製作口味蝦的全過程之後,喚著王逸寇讓他把所有廚師調走,規避製作口味蝦的全過程。
秘方、李更新承諾隻留給王逸寇。
“愣著幹嘛?”王逸寇看著手裏托著托盤的李更新下意識隨著李更新的話又重複了一遍。
李更新一撇嘴,有些無奈的歎口氣道:“王老板,您不打算把我抓出來的香料斤兩……記一下?”
“哦哦哦……多謝更新提醒啊!我這就記錄,這就記錄!”完話,王逸寇趕忙從兜裏直接拽出來一個華為ae7手機,銀白色機身充滿了金屬質感。
王逸寇調整好攝像功能之後,一邊舉著手機一邊衝李更新道:“準備好了,您吧!”
看著手機攝像頭,李更新暗暗搖了搖頭。自己本來是想讓王逸寇弄個本子用筆記錄一下香料配方、可自己怎麼也沒想到,人家這“王一口”竟然這麼“務實”。
隨手拿起一雙筷子,李更新一邊扒拉著自己托盤裏的香料,一邊道:“給你的鹵水桶裏把現有的香料做了些許的調整,到時候再調製鹵汁的時候。把草果的用量減半。喏,這個是胡椒粒。五升左右的鹵汁,你加兩錢胡椒粒、一錢的白芷、三分孜然粒……”
把自己添加好的香料係數清點了一遍之後。李更新轉身拿著手裏這些香料走到了廚房的平爐邊。
從灶台旁的櫃子裏,李更新如願找到一了一個平底鍋紅色的鍋身,讓李更新突然覺得這鍋怎麼越看越像灰太狼老婆,紅太狼手裏拿著的那個平底鍋?每一次被拍飛的罪魁禍首,好像就是樣的一個平底鍋吧?
想到這裏,李更新把平地鍋拿在手裏顛了顛,隨後放在平爐上點開火加熱了起來。
過了片刻,李更新用手在平底鍋上麵試了試。感覺手心有些微微灼燒的感覺了。隨後拿起芝麻香油在鍋裏淋了一些,晃動了幾下平底鍋讓芝麻香油在鍋裏平緩的四散攤開後。李更新把盤子裏的香料一股腦的都倒進了平底鍋裏。
回身拿筷子的一瞬間,李更新皺了皺眉頭衝著王逸寇道:“不用這麼誇張吧?”
原來,王逸寇竟然站在了平爐旁邊的台子上。手裏拿著他那個銀燦燦的ae7正上下搖擺著拍攝著……
“沒事!這清楚。更新你要是有什麼想的。你就直接……我手機錄像和錄音效果都挺好的!”王逸寇有些炫耀的衝著李更新笑了笑。
“嗯!”
點了點頭之後,回頭拿了一雙筷子在平底鍋裏攪拌著香料。
一股股綿柔的香味開始擴散在廚房裏。
“真香啊!”王逸寇提著鼻子使勁嗅了嗅平底鍋裏發出來的幽幽香料味道。由衷的讚歎了一句!
李更新笑了笑並沒話,其實沒話還主要是李更新自己有些心虛。
鹵汁的味道李更新品嚐起來總覺得很熟悉,後來一想這和自己之前做的那“筋頭巴腦一鍋香”裏麵用的香料味道非常接近。
但是接近,味道卻和自己當時做的那“筋頭巴腦一鍋香”的味道差了不少。
既然香料的味道接近。而且自己做的那“各種鞭的筋頭巴腦”中很多食材香料都有著很強的滋補作用。李更新直接照方抓藥。
這王逸寇聞著香料味覺得非常讚,李更新倒也覺得很正常。
隨著鹵汁被加熱、滾沸。李更新找了個煲湯袋,把剛剛在平底鍋裏煸炒出了香味的香料直接弄到袋子裏以後,順勢丟進了鹵汁桶裏。