對於一個飯店有多熟悉，房遺愛具有絕對的話語權，但是再有話語權也會麵臨著水土不服的問題。
看到這個店，房遺愛便想到杭州的哪個店，兩個店不同的位置，生意也不同，現在杭州城那個店已經發展到要擴建的地步，而且還是在那麼偏的一個地方。
而長安城這個店呢，自己親自管，而且還在檔口不錯，並且是人最多的街道，若是生意做不起來，那麼明顯就是有問題了。
房遺愛住進了店裏，就在一場大雪即將要到來的時候，房遺愛成為了這個店裏的一部分。
在大雪將下的時候，房遺愛開始把門板放上打烊。
飯店裏麵的人都在，他們很少看到老板過來，房遺愛除非特殊的事情也不過來，反而是吳鐵林在這裏麵威望高一些。
房遺愛知道這樣會有弊端，但是以前是在太忙了，也沒有過來係統的把店弄一弄，現在既然有時間，那麼不妨就把這個店重新整理一下。
不單單是服務員，還有廚師都站在大廳之類，房遺愛先是看了一下他們的穿著，發現穿也是五花八門，所有的服務員肩膀手都搭著一個毛巾，管他幹淨不幹淨，都往桌子上麵擦，然後再這麼順手一搭。
服務員不單單有男孩子，還有女孩子，這些女孩子們純真的目光看著房遺愛，房遺愛就覺得有些心疼，都太小了，若是在現代社會也才是上高三的年紀吧，但是還不能辭退她們，好多人就靠這一份工作養活一家人。
房遺愛先是咳嗽一聲說道：“冬天到了，現在店內的生意也不太好，所以我決定閉店整頓！”
吳鐵林一愣，立刻說道：“可是現在一樓的生意不錯呢，每天都有很多人！”
“嗯，我知道，但是我有我的考慮，等我說完你們再說意見！”房遺愛看了一眼吳鐵林說道。
這下子沒人再敢說話，紛紛盯著房遺愛看。
房遺愛繼續說道：“在我當初弄這個店的時候，我就想走高端路線，所以上麵有不少的包廂，而這些包廂的生意才是飯店賺錢的根本，現在一樓生意好，別人家的一樓生意也不差，但是別家是在賺錢的，而我們則賺的很少！”
“是啊，一家店賺不賺錢，其實和你們沒多大關係，反正再怎麼賺錢，還是隻發給你們那麼多工資，所以，現在開始，我會進行獎勵，優秀的員工，我會直接給錢，而且是給雙倍工資，就是說，隻要你這個月讓我看到你的努力，然後通過評選，你就能得到這個優秀員工的稱號，並且獲得金錢的獎勵！”
這麼一說，頓時所有人的眼睛都是一亮。
房遺愛繼續說道：“而怎麼評選呢？這就需要我們靠服務的評分去決定！”
“剛剛吳掌櫃也說了，現在一樓生意很不錯，停了幹嘛！我想說的是現在不停，後麵店鋪的等級更加不好上去！我要做，就做最好的，就做長安城最好的店，那麼怎麼才能達到呢？這就需要各位和我一起努力了，一個是菜品的質量需要再把關，這段時間，我和廚師一起研究一點特色菜，對於口味我自己來把關，另外一塊則是要培訓你們，讓你們的服務質量上去！”