第88章 知人知麵不知心(1 / 2)

搬了新店,灶房寬敞,鍋灶也多。

除了原來的鹵肉,花椒又做了幾樣解膩的菜。

海菜凍,豬皮凍,土豆粉和醃黃瓜,辣白菜,蘿卜頭,這幾樣都是她愛吃的。

因為愛吃也會做,而且極為拿手。

海菜凍是她跟裴鶯在海邊撿的蓬子菜,蓬子菜味道鮮美,吃起來順滑可口,焯水後,放在鍋裏一直熬製成湯,過濾後的湯汁呈淺褐色,遇冷凝固成塊,大蒜搗碎,放點芫荽,調點醬油汁拌勻即可,吃起來很是爽口。

豬皮凍和土豆粉大致也是一樣的做法。

唯一的不同就是豬蹄凍是葷菜,成本也高一些。

醃黃瓜和辣白菜更是簡單,放鹽逼出水分,用辣椒油一拌,再把蘋果梨搗碎放進去,蘿卜頭多了一道工序,用鹽醃製後,再晾曬半,待表麵曬幹以後,再放入調料拌勻,吃起來很是清脆可口,她堅信那些人吃了還想吃。

豬皮凍是五文錢一碟,海菜凍和土豆粉是兩文錢一碟,剩下的菜都是一文錢一碟。

其實她還愛吃涼皮,隻是前世沒有做過,嚐試了幾次都做的不勁道而且易碎,隻得暫時放棄,等有時間再好好琢磨琢磨,保準能大賣。

由於晚上不回村,花椒都是頭準備好食材,不亮就開始熬製各種凍粉,氣熱,又沒有冰箱,她每都現熬現做,寧可不夠賣的,也不能剩下。

哪知一連三,她的菜每都在晌午的時候就被搶購一空,竟然賣不到晚上。

食客們都這些菜比鹵肉還好吃。

關茂建議花椒多做點:“生意都這麼火爆了,以後每樣菜都雙倍準備吧,你看,都不夠賣的。”

每次他隻能眼巴巴地督桌子上,不能吃,很是煎熬。

偶爾在灶房偷吃一兩根蘿卜條,都被老林頭訓斥,吃肉可以,菜絕對不能偷吃。

花椒覺得新店剛開始搞點饑餓營銷也不錯,正色道:“咱們主要是賣肉,不是賣菜,就是讓他們知道,來晚了就沒有了。”

反正主動權在她手裏,實在是缺貨,她再多做點就是。

她又不是跟錢有仇。

關茂聳聳肩,表示不理解。

老李頭和老林頭則覺得花椒太累,建議她再找個人來專門做菜。

裴澤去桐城送關盛學木匠,現在還沒有回來,要不然,他們就把這事告訴裴澤了,在他們眼裏,這個店是花椒的,也是裴澤的。

到底,裴澤才是他們的主子。

現在店裏的人看著不少,實際上他們兩個在灶房裏做鹵肉就忙得不可開交,關茂也是閑不住,上完菜還要收拾桌子洗碗什麼的,至於裴鶯,她每幾乎都去海邊溜達著撿蓬子菜,撿完一籃子回來就坐在院子裏繡花,然後到了後晌就跟關茂相跟著回家。

一下來,裴鶯也沒幹多少活,但她終究是東家的姑子,又不要工錢,別人也不好什麼。

花椒因為住在這裏,要做的事就更多了。

晚上睡得晚,早上起得也早,三下來,就連關茂也覺得她瘦了一圈,還調侃她賺錢不要命了。

花椒也覺得有些吃不消,想找個可靠的幫手來幫做菜。